Roulettes de crabe

6 portions
40 min

Comment faire des roulettes de crabe sur une table de fête ? Préparez les ingrédients nécessaires.

Cuire les œufs. Pour ce faire, mettez-les dans une capacité appropriée, remplissez-les d'eau froide et mettez-les sur le feu moyen. Asseyez un peu d'eau, grâce à cela, la coquille gardera son intégrité. Cuire les oeufs pendant 9 à 10 minutes après avoir bouilli l'eau. Remplir les œufs prêts à l'emploi d'eau froide. La chute de température de la coquille sera mieux nettoyée. Séparez les protéines des jaunes et frottez-les individuellement sur la râpe moyenne.

Le fromage est également frotté sur une râpe moyenne.

Épluchez l'ail et passez à travers la presse.

Laver le persil, sécher et couper finement.

Dans un saladier, mélanger les protéines râpées, un jaune râpé, le fromage, l'ail et le persil.

Remplissez la mayonnaise.

Poivrer au goût et mélanger.

Retournez soigneusement les bâtons de crabe, en essayant de ne pas déchirer. Si les baguettes ne tournent pas bien, vous pouvez les baisser de quelques secondes dans l'eau chaude ou les tenir au-dessus de la vapeur.

Sur chaque baguette déployée, posez un peu de farce et étalez uniformément sur toute la surface.

Enroulez doucement les baguettes dans les tubes avec une farce à l'intérieur.

Mettre les baguettes prêtes sur le plat et décorer avec les jaunes restants et les brindilles de persil.

Mettre les bâtons de crabe au frigo pendant 20-30 minutes, puis servir à la table. Bon appétit !