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Roulettes de filets de poulet avec farce au four

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Roulettes et roulettes

6 portions
1 heure 30 min

Filet de poulet - 500 gr, Huile végétale - 1 chin.l., Paprika - 1 chin.l., Poivre noir moulu - au goût, Sel - au goût, Curaga - 150 gr, Beurre - 20 gr, Persil - 5 gr, Ukrop - 5 gr

Comment faire des roulettes de filet de poulet avec farce au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Si nécessaire, décongeler le filet de poulet (2 pcs) dans l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Laver la viande, sécher avec des serviettes en papier. Enlevez les films et l'excès de graisse. Coupez chaque filet en deux.

Chaque tranche est légèrement repoussée avec un marteau de cuisine.

Saler la viande, poivrer et saupoudrer de paprika. Quelles épices peuvent être utilisées en plus ? Si vous aimez, ajoutez le basilic séché, le curry. Ou utilisez des épices prêtes à l'emploi spécialement conçues pour le poulet. Dans ce cas, lisez la composition sur l'emballage. S'il a déjà du sel, tenez compte de cela quand vous salez la viande, sinon vous risquez de saupoudrer le plat.

Préparez la farce. Couper le beurre en petits morceaux.

Lavez-le, séchez-le avec des serviettes en papier, transférez-le dans le récipient. Verser de l'eau bouillante et laisser reposer pendant 5 minutes. Ensuite, égoutter l'eau, et couper le curaga ouvert en petits morceaux.

Laver les verts (aneth et persil), sécher avec des lingettes et couper finement.

Sur le bord de chaque tranche de filet, posez un peu de zaragi, répartissez les verts coupés à côté.

Roulez la viande et, si nécessaire, poignardez-la avec des cure-dents pour qu'elle ne se désintègre pas. Le Conseil. Pour que les roulettes deviennent plus juteuses à l'intérieur, vous pouvez décomposer sur la farce de fines plaques de beurre et seulement après cela réduire la viande avec des roulettes.

Laver légèrement le moule résistant à la chaleur avec l'huile raffinée végétale à haut point de fumée. Mettez des roulettes de poulet près de votre pote. Étaler les morceaux de beurre sur le dessus. Pour que le four se réchauffe à la bonne température, allumez-le à l'avance 10-20 minutes avant le début de la cuisson. Cuire le plat pendant environ 45 minutes à 180 degrés. De temps en temps, graissez la surface de la roulette avec le jus qui coule au fond du moule.