Roulettes de porc avec des champignons

4 portions
2 heures

Vous pouvez simplement frire les roulettes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes et ne pas les cuire au four. Ensuite, augmentez le temps de torréfaction à 7-8 minutes de chaque côté. Vous pouvez également les éteindre dans une casserole à feu doux en versant 120 ml de bouillon de viande.

Comment faire des roulettes de porc avec des champignons ? Préparez les ingrédients. Prenez du porc maigre, une coupe ou une carbonade, j'ai des schnitzels prêts. Vous pouvez utiliser les herbes et les épices à votre goût ou à votre disponibilité.

Laver le porc, sécher et couper en morceaux. Bien les repousser, plus ça marche, mieux c'est, car il faudra les envelopper.

Saler la viande, poivrer au goût.

Préparez la farce. Préparez les produits pour elle. En plus des champignons, d'autres champignons - frais et séchés. Prenez n'importe quel fromage - solide, semi-solide, doux, type mozzarella. L'essentiel est qu'il soit délicieux, de haute qualité, sans substituts des graisses laitières et bien fondu.

Comment faire une farce ? Laver les champignons, bien sécher et couper en petites tranches.

Faire frire les champignons sur de l'huile végétale à feu léger pendant environ 15 minutes, jusqu'à évaporation du liquide. A la fin, saler et les poivrer. Dans la farce, vous pouvez ajouter une ampoule : coupez-la finement et faites-la frire avec les champignons.

Couper le fromage en barres.

Sur chaque tranche de porc, mettre 1-2 c. de garniture de champignon et un morceau de fromage.

Réduisez la viande avec des roulettes. Vous pouvez les fixer avec des cure-dents pour que les roulettes ne s'effondrent pas.

Chauffer la poêle à feu moyen avec l'huile végétale et faire frire les roulettes pendant 2-3 minutes de chaque côté.

Mettre la roulette dans le moule à cuire, verser le lait, étaler les brindilles de thym sur le dessus. Cuire la roulette dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit enroulée. Retirer le plat fini du four. Vous pouvez servir des roulettes chaudes comme un plat de viande, ou vous pouvez les refroidir et les servir comme une collation froide. Bon appétit !

Achetez des champignons frais de taille moyenne, blanc neige sans taches, dommages, odeur pourrie. Au toucher, ils ne doivent pas être glissants. Lavez soigneusement les champignons du sol sous un jet d'eau chaude ou froide. Coupez les endroits endommagés s'il y en a. Il n'est pas nécessaire de nettoyer les champignons miniatures jusqu'à 2 cm, il suffit de les bien laver. Il est recommandé de nettoyer les grands champignons des films.

Au lieu de frais, vous pouvez prendre des champignons congelés ou séchés (séchés, il faudra 5 à 6 fois moins que frais). Les champignons congelés peuvent être décongelés de toutes les façons possibles (par exemple, au micro-ondes sur le mode approprié - voir les instructions pour votre technique) et vidangés. Soit, si la quantité de liquide dans la recette n'est pas critique, utiliser sans dégivrage. Les champignons séchés doivent être bien lavés, car ils ne sont pas lavés avant d'être séchés, puis trempés dans de l'eau froide pendant au moins 2-3 heures.

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, profitez d'informations utiles sur les caractéristiques des fours !