Rouleau de poisson au four avec fromage et légumes

10 portions
1 heure 20 min

Comment faire un rouleau de poisson au four avec du fromage et des légumes ? Préparez les produits dont vous avez besoin. D'abord, mieux vaut préparer la farce. Les proportions des légumes peuvent être modifiées selon votre préférence. Le fromage convient à n'importe qui : fondu, dur ou mozzarella.

Laver les carottes préalablement pelées, les couper en petits cubes.

Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en petits cubes.

Laver le poivre bulgare, enlever les graines et les fruits. La forme de coupe du poivre est similaire à d'autres légumes - en petits cubes.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale, faire frire les carottes coupées pendant 7-10 minutes.

Ajouter les oignons dans la poêle, faire cuire les légumes encore 5 minutes, en remuant périodiquement. Si nécessaire, laver quelques cuillères d'eau.

Mettre les poivrons sucrés coupés sur les légumes, mélanger. Laissez mijoter pendant 2 minutes.

Saler un peu les légumes. Versez les épices et les condiments, mélangez. J'ai du basilic et du paprika. Retirer les légumes du feu, refroidir. Pour refroidir la farce plus rapidement, transférez les légumes dans l'assiette.

Vous pouvez prendre n'importe quel poisson : blanc ou rouge. J'ai un filet de saumon préparé à l'avance. Le poisson doit être décongelé à température ambiante ou au réfrigérateur, lavé soigneusement, séché. Couper la tête et la queue, enlever la peau et tous les os. Ou prendre un filet prêt. Dans ce cas, après le dégel, il doit être légèrement pressé de l'excès d'humidité.

Couper le filet de poisson en morceaux moyens, le mettre dans le mixeur. Ajouter les oignons pré-pelés et coupés arbitrairement. Moudre le poisson avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit haché.

Dans une capacité appropriée, mettre la viande hachée avec l'oignon, mettre l'œuf, saler. Bien mélanger. Vous pouvez utiliser n'importe quelle épice au goût.

Sur le film alimentaire, répartir la viande hachée sous la forme d'une formation rectangulaire de 1-1, 5 cm d'épaisseur.

Laver le persil, sécher, couper légèrement. L'aneth convient également.

Saupoudrez une couche de poisson verte.

En haut, placez uniformément la farce de légumes sans atteindre un peu les bords de la formation.

Coupez les huiles avec des bagues, étalez-les sur les légumes.

Frotter le fromage sur une grande râpe.

Saupoudrer la farce de fromage râpé.

À l'aide d'un film alimentaire, enrouler le rouleau serré.

J'ai fait cuire un rouleau sur une feuille graissée avec de l'huile végétale. Lors du transfert du rouleau sur la plaque de cuisson, le libérer doucement du film alimentaire. En haut, laver le rouleau avec une fine couche d'huile végétale.

Cuire le rouleau de poisson dans un four préchauffé à 180S pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt. Orientez-vous vers les caractéristiques de fonctionnement de votre armoire à vent et, sur cette base, ajustez le temps de cuisson.

Couper le rouleau prêt en morceaux et servir. Bon appétit !