Rouleau de porc avec du houblon dans une casserole sur une cuisinière

10 portions
15 heures

C'est tous les ingrédients nécessaires : nous en aurons besoin tout de suite, et certains dans 3 heures, mais tout est dans l'ordre. . .

Le rouleau de porc est bien à moi, nettoyer la peau avec un couteau si nécessaire

On change l'eau et on met le rouleau à cuire

Porter à ébullition et enlever la mousse. Il est important que le bouillon reste transparent. Nous allons faire cuire un total de 2-3 heures jusqu'à ce que le rouleau soit doux

Au bout de 1, 5 heures, ajouter le poivre avec les pois

Et la feuille de laurier

Nous mettons des oignons et des carottes

Salim. Jusqu'à ce que le rouleau soit prêt, environ 1-1, 5 heures de plus. Il est très important de ne pas digérer le rouleau pour qu'il reste intact et ne s'effondre pas quand nous le sortirons de la casserole

Nous sortons soigneusement le rouleau du bouillon, et le bouillon peut être utilisé pour faire un délicieux borscht, par exemple

Couper le rouleau le long de l'os

Nous sortons l'os - le rouleau est très doux et le faire très facilement

Un peu de sel, saupoudrer de poivre noir et broyer l'ail à travers la presse. Nous frottons bien uniformément le rouleau avec de l'ail, du houblon suneli et du poivre avec du sel. À ce stade, vous pouvez le mettre au four à 200 degrés pendant 20 minutes - ainsi le goût du rouleau sera un peu différent

Maintenant, nous réduisons le rouleau, nous attachons les fils. Il est très pratique que le rouleau reste sur la peau - il nous sert de coquille

Mettre le rouleau dans un sac ou envelopper avec un film alimentaire

Nous mettons sous la presse dans un endroit frais pour la nuit

Le matin, couper le rouleau et essayer ! Très tendre et délicieux ! Bon appétit !