Rouleau de porc avec du houblon dans une casserole sur une cuisinière
10 portions15 heures
Rouleau de porc - 1,2 kg, Oignon - 1 pcs, Carottes - 1 pcs, Ail - 3 dents, Hmeli-suneli - par goût, Mélange de poivrons à pois - par goût, Poivre étouffé - 5 pcs, Feuille de laurier - 3 pcs, Sel - par goût
C'est tous les ingrédients nécessaires : nous en aurons besoin tout de suite, et certains dans 3 heures, mais tout est dans l'ordre. . .
Le rouleau de porc est bien à moi, nettoyer la peau avec un couteau si nécessaire
On change l'eau et on met le rouleau à cuire
Porter à ébullition et enlever la mousse. Il est important que le bouillon reste transparent. Nous allons faire cuire un total de 2-3 heures jusqu'à ce que le rouleau soit doux
Au bout de 1, 5 heures, ajouter le poivre avec les pois
Et la feuille de laurier
Nous mettons des oignons et des carottes
Salim. Jusqu'à ce que le rouleau soit prêt, environ 1-1, 5 heures de plus. Il est très important de ne pas digérer le rouleau pour qu'il reste intact et ne s'effondre pas quand nous le sortirons de la casserole
Nous sortons soigneusement le rouleau du bouillon, et le bouillon peut être utilisé pour faire un délicieux borscht, par exemple
Couper le rouleau le long de l'os
Nous sortons l'os - le rouleau est très doux et le faire très facilement
Un peu de sel, saupoudrer de poivre noir et broyer l'ail à travers la presse. Nous frottons bien uniformément le rouleau avec de l'ail, du houblon suneli et du poivre avec du sel. À ce stade, vous pouvez le mettre au four à 200 degrés pendant 20 minutes - ainsi le goût du rouleau sera un peu différent
Maintenant, nous réduisons le rouleau, nous attachons les fils. Il est très pratique que le rouleau reste sur la peau - il nous sert de coquille
Mettre le rouleau dans un sac ou envelopper avec un film alimentaire
Nous mettons sous la presse dans un endroit frais pour la nuit
Le matin, couper le rouleau et essayer ! Très tendre et délicieux ! Bon appétit !