Rouleau de porc dans l'aluminium cuit dans le four

6 portions
1 heure 10 min

Comment faire cuire un rouleau de porc dans de l'aluminium au four ? Préparez les ingrédients. Le porc est préférable de prendre une miette ou un cou, en une seule pièce, avec un minimum de graisse. Prenez le vert séché à votre goût. Ça pourrait être des herbes provençales, de l'aneth, de la coriandre, j'ai du persil avec du céleri.

Laver le porc et sécher avec une serviette en papier, puis avec un couteau pointu, commencer à révéler la viande dans une grande couche. Pour ce faire, coupez-le au milieu, mais pas jusqu'au bout. Ensuite, ouvrez la viande dans les deux sens comme une enveloppe. Faites aussi avec tous les endroits épais - coupez-les et ouvrez-les.

Battez la couche qui en résulte. Allumez le four jusqu'à une température de 180 degrés.

Transférez la viande battue dans un large plat et remplissez-la de sauce soja. Pendant la cuisson, il rendra le porc juteux et remplacera le sel. Et aussi donner à la viande une note épicée.

Épluchez l'ail et frottez-le sur une petite râpe, ajoutez-le au plat avec la viande. Nettoyez l'ail et la sauce soja de porc avec vos mains.

Saupoudrer la viande de verdure séchée avec une couche régulière.

Et du poivre noir.

Mettez la viande dans un rouleau dense avec des verts et du poivre à l'intérieur. Si vous craignez que le rouleau ne s'ouvre, déplacez-le avec une ficelle ou poignardez le bord avec un cure-dent.

Ouvrez un grand morceau de papier alimentaire, lavez-le avec de l'huile végétale. Poser le rouleau sur elle avec la couture vers le bas, et envelopper très serré. Assurez-vous qu'il n'y a pas de trous ou de percées dans le foil. C'est pour ça que le jus de viande va couler dans le moule, et la viande sera sèche.

Mettez le rouleau au four chaud et faites cuire pendant 45 minutes. Ensuite, sortez-le du four et laissez reposer dans de l'aluminium pendant 10 minutes.

Après cela, enlevez l'aluminium, coupez le rouleau de porc en portions et servez à la table. Il est délicieux à la fois chaud et froid comme une collation. Un tel rouleau décorera n'importe quelle table de fête.

Bon appétit !