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Languettes d'aubergines avec ail et collation de tomates

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Roulettes et roulettes

4 portions
1 heure

Aubergines - 1 pcs., Huile végétale - 30 ml, Sel - au goût, Tomates - 2 pcs., Ail - 2 dents., Mayonnaise - 3 tables., Aneth - au goût, Vert de coriandre - au goût, Poivre noir moulu - au goût, Sel - au goût

Comment faire une collation savoureuse et simple sous forme de languettes d'aubergines avec de l'ail et des tomates ? C'est très simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. L'aubergine a besoin d'une grande aubergine oblongue. Mayonnaise prenez n'importe qui au goût.

Laver les aubergines, sécher. Coupez le fruit et coupez le long en fines tranches. Saler les aubergines et laisser reposer pendant 15 minutes. Ensuite, lavez le jus dégagé avec des lingettes. Veuillez noter que dans certains cas, il n'est pas nécessaire de retirer l'amertume des aubergines - généralement, les jeunes légumes ne mouillent pas, ainsi que certaines de leurs variétés spéciales.

Laver les tomates, les sécher et les couper en petits morceaux.

Laver le vert, sécher et couper finement. J'ai utilisé de la coriandre et de l'aneth, vous pouvez les remplacer ou les compléter avec des verts à votre goût. Par exemple, le persil, les oignons verts, etc. J'ai choisi la coriace pour donner au snack un goût caucasien classique.

Mélanger les verts avec l'ail de presse, le sel et le poivre et mélanger.

Faire frire les aubergines dans une casserole grillée à l'huile végétale sur les deux côtés à feu fort jusqu'à ce que le motif clair et la douceur des tranches apparaissent. Vous pouvez faire frire les aubergines dans une casserole ordinaire, puis elles seront sans dessin, mais pas moins belles.

Transférez les aubergines prêtes sur une assiette et réfrigérez. Si les tranches sont très mouillées, vous pouvez les mettre sur les serviettes pour que l'excès de graisse soit absorbé dans le papier.

Laver les disques d'aubergines d'un côté avec de la mayonnaise. Répartir sur le dessus un peu de verdure hachée avec l'ail. Sur le bord plus large des disques, mettre le long d'un morceau de tomate.

Tournez les aubergines avec des roulettes d'un bord large à un bord étroit. Plus les tranches d'aubergines seront longues, plus les roulettes seront fortes.

Transférez la roulette sur le plat de service et servez-la à la table en la décorant de verdure. Bon appétit !