Kisel de fruits secs

8 portions
50 min

La cuisine kisel est une activité simple que même une hôtesse inexpérimentée peut gérer. Mais qu'est-ce qui le distingue de la compote habituelle ? En plus de la texture douce agréable que les enfants aiment tant, le kisel est bon pour l'estomac et peut être considéré non seulement comme une boisson, mais comme un dessert de fruits complet. On commence à faire cuire le kisel en préparant les fruits secs. Pour commencer, ils doivent être bien lavés à l'eau. Si le séchage s'est fait par lui-même, et qu'il y a une certitude quant à sa pureté, on le lave une fois. Si les fruits secs ont été achetés dans un magasin ou sur le marché, il est préférable de les remplir d'eau chaude pendant un court moment, puis de les rincer à nouveau quelques fois. Ça évitera sûrement la saleté. Mettre les fruits secs préparés dans une casserole, ajouter le sucre et verser de l'eau. Porter à ébullition à feu fort et en variant pendant 20 minutes à l'intensité moyenne de la flamme. À la fin du processus de cuisson, la compote résultante est laissée refroidir un peu. Pendant que le compost se refroidit à une température qui assure sa transfusion en toute sécurité, nous nous occupons de l'amidon. Il doit être séparé dans l'eau froide. Mettez de l'amidon dans l'eau et mélangez bien avec une fourchette pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. La compote de fruits secs est citée à travers un tamis ou une passoire, renvoyée dans une casserole. Nous versons de l'eau avec de l'amidon dans la compote avec un jet fin, en remuant constamment le mélange avec une fourchette. Nous mettons le futur kisel de fruits secs sur le feu moyen et l'amenons à ébullition. Il n'est pas nécessaire de cuire le kisel longtemps. Dès que le liquide bouille, vous pouvez éteindre. C'est nécessaire pour que l'amidon soit enrobé et que son goût ne soit pas ressenti dans le kisel prêt. Une fois que le kisel est prêt, transférez-le dans la carafe et ajoutez quelques bagues de citron. Nous servons à la table légèrement refroidie ou complètement froide. Bon appétit !