Poisson blanc au four

4 portions
35 min

Comment faire cuire du poisson blanc au four ? C'est très simple. Pour commencer, préparer les ingrédients nécessaires pour la sauce sur la liste. La crème peut être utilisée avec 20 à 33 % de graisse, mais tenez compte que plus le pourcentage de graisse des aliments que vous utilisez est élevé, plus la teneur en calories du plat sera élevée. Ajustez la quantité de jus de citron à votre goût.

Faire fondre le beurre. Dans une mèche, mélanger la crème, le beurre fondu, le jus de citron, la moutarde et passer à travers les gousses d'ail. Tout saler, poivrer et bien mélanger jusqu'à homogénéité. La sauce sera moyenne. Si la sauce vous semble trop acide, vous pouvez la diluer légèrement avec de la crème.

Préparez maintenant le poisson. Pour la recette, le filet de n'importe quel poisson blanc ou rouge convient. Le poisson peut être pris frais ou congelé. Le poisson congelé doit être décongelé avant, le transférant du congélateur à l'étagère inférieure du réfrigérateur. J'ai un filet de sudak frais.

Rincez le filet de poisson et séchez-le bien. J'ai utilisé un filet de sudak prêt. Vous pouvez prendre un poisson entier et le séparer vous-même sur le filet. Vous pouvez également utiliser des filets pressés en briquettes.

Épluchez l'oignon et coupez finement. Vous pouvez remplacer les oignons par des échalotes ou des oignons rouges.

Coupez finement le persil. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter d'autres verts, comme l'aneth, la coriace, l'oignon vert ou utiliser un mélange de différentes herbes.

Couper le citron en demi-fusils. Le citron peut également être ajouté à votre goût. Avant d'ajouter un citron, il est préférable de le goûter : la peau (la partie blanche entre le zeste et la pulpe) peut mouiller fortement. Dans ce cas, n'ajoutez pas de citron au poisson. Limitez-vous au jus de la sauce. Soit couper le zeste et la pulpe blanche.

Mettre le filet dans le moule à cuire. Saler, poivrer et saupoudrer d'oignons écrasés.

Remplir le poisson de sauce crémeuse au citron. Répartir les tranches de citron en haut. Mettez le moule dans le four chauffé à 200 ° C pendant 10-15 minutes. L'heure exacte dépend de votre technique, de vos produits et de vos préférences personnelles. Si vous utilisez du poisson rouge, vous devrez probablement le cuire un peu plus longtemps.

Saupoudrer le poisson fini dans la sauce blanche de verdure broyée et servir à la table. Bon appétit !