Filet de sudaka, cuit dans la crème sure dans le four

2 portions
1 heure

Comment faire cuire un filet de sudak dans la crème ? Préparez les ingrédients nécessaires à cette fin. L'option idéale serait de prendre le filet de sudak déjà prêt. Si vous avez un poisson entier, vous devez le nettoyer - enlever la tête, les ailerons et l'éjecter en enlevant la crête et les côtes. Choisissez la plus grande graisse pour éviter qu'elle ne coule du poisson par la suite.

Coupez le poisson en morceaux, salez un peu et saupoudrez d'épices. Mettez un peu d'épices dans le poisson et laissez-le un peu s'allonger comme ça.

Épluchez l'oignon de la coquille et frottez-le à l'eau froide. Couper l'oignon en morceaux et faire frire pendant 2-3 minutes en ajoutant une petite quantité d'huile végétale. L'oignon deviendra transparent pendant la friture. N'oubliez pas de le mélanger pour qu'il ne s'écrase pas.

Pour la cuisson, j'utiliserai un moule en céramique. Mettre l'oignon grillé dans le moule et le répartir uniformément sur toute la surface.

Sur un coussin d'oignon frit, mettre le poisson préparé avec une peau vers le haut.

Laver abondamment la surface du poisson avec de la crème surélevée. Mettez le moule avec le poisson dans le four, préchauffé à 190 degrés, pendant 30-40 minutes.

Pendant que le sudak est cuit, préparez le fromage. Frottez-le sur une petite râpe.

Pendant 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le moule du four, saupoudrer le poisson de fromage râpé et le remettre au four.

Pendant ce temps, le fromage sera complètement fondu. Si vous tenez un peu plus longtemps dans le four, il va aussi tomber. Retirer le filet de sudak cuit du four et le transférer dans l'assiette.

Bon appétit !