Gorbusha cuite au four avec des légumes juteux

4 portions
1 heure 20 min

Comment faire cuire une bosse avec des légumes juteux et doux ? Préparez les ingrédients nécessaires. J'ai pris un filet de poisson nettoyé à l'avance de la peau et des os, tu peux faire des steaks. Prenez tous les légumes, de préférence de couleurs différentes, afin que le plat soit lumineux. L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quelle huile végétale. Utilisez les herbes et les épices à volonté et au goût. Si les haricots sont congelés, décongeler à température ambiante à l'avance.

Saler les gorbes sur les deux côtés, saupoudrer de basilic. Rasez le filet avec le jus de citron et remplissez une partie de l'huile d'olive. Couvrir le poisson et laisser mariner pendant 30-40 minutes. Le processus de marinage rendra la bosse plus juteuse et délicieuse.

Laver le poivre bulgare, sécher. Enlevez les graines et les fruits, coupez le poivre avec une grande paille.

Couper l'oignon rouge préalablement nettoyé en petits demi-anneaux. Si les oignons sont petits, coupez-les en anneaux. Vous pouvez utiliser une autre forme de coupe de légumes, par exemple en cubes. Mais il vaut mieux ne pas la rendre trop petite pour que pendant la cuisson, les morceaux de légumes ne se remettent pas et gardent bien leur forme.

Dans un bol de taille appropriée et confortable, mélanger les oignons et les poivrons préparés, les jeunes haricots et les huiles. Remplir les légumes avec le reste d'huile d'olive, ajouter les herbes épicées, bien mélanger.

Au fond du moule pour la cuisson, mettre les morceaux de filet de poisson serrés les uns contre les autres.

En haut, laver le poisson avec de la crème surélevée. Ça lui donnera de la douceur.

Laver les tomates, sécher. Coupez les tomates en cercles. Choisissez des fruits charnus et épais pour que pendant la cuisson, ils ne deviennent pas une masse sans forme. Mettez des tasses de tomate sur un filet de poisson.

Répartir uniformément le mélange de légumes sur le dessus. Couvrez la forme avec de l'aluminium afin que les légumes ne soient pas séchés.

Cuire le plat dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit 180S pendant environ 30 minutes. Enlevez le papier d'aluminium jusqu'à ce que vous soyez prêt pendant 10 minutes. Déterminez le temps de cuisson en vous concentrant sur les caractéristiques de votre technique.

Servir une gorbouche avec des légumes comme un plat indépendant. Soit vous pouvez garnir de pommes de terre cuites ou de riz cassé. Bon appétit !