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La graisse est cuite au four
4 portions1 heure
La graisse est de 1,5 kg, le sel de cuisine est de goût, le poivre est moulu noir - de goût, Kinza, coriandre - de goût, Paprika - de goût, la crème - 2 tables, la moutarde est prête - 1 table, l'huile végétale - 1 table, l'oignon - de goût, 1 Rosmar - 1.
Comment faire cuire des feuilles épaisses dans un four sans aluminium ? Choisissez un poisson de taille moyenne (moins de 2 kg). C'est plus délicieux que trop gros. En outre, pour le grand, il faudra encore trouver une forme appropriée pour la cuisson. Il est conseillé d'acheter du poisson frais vivant, car il est difficile de juger de la fraîcheur et de la qualité. La graisse doit être avec des yeux transparents et une odeur neutre. Prenez de la crème grasse d'au moins 20%, les oignons d'une variété plus juteuse. 
Si la graisse est congelée, dégelez-la à l'avance. Pour ce faire, mettez-le sur l'étagère inférieure du réfrigérateur 6 heures avant la cuisson. Après un dégivrage incorrect, le poisson cuit peut devenir sec. Retirez les écailles et retirez les entrailles du poisson. Coupez la tête et les ailerons. Ensuite, rincez bien les feuilles épaisses dans l'eau courante. Sécher avec des serviettes en papier pour éliminer l'humidité inutile. Faire 4 incisions sur les côtés. 
Frotter le gros obic d'abord avec du sel de tous les côtés et à l'intérieur, puis avec des épices. Avec les épices, je vous recommande de ne pas exagérer pour ne pas interrompre le goût du poisson. 
Faites chauffer le four à 180 degrés en mode & quot ; bas & quot ;. Rincez bien le citron sous l'eau courante. Couper 8 demi-coquilles très fines. Peler l'ail et l'oignon et rincer. Coupez l'arc avec des demi-anneaux fins pour qu'il se prépare plus rapidement. Couper l'ail le long en 3-4 tranches. 
Dans un petit récipient profond, sortir le jus des morceaux de citron restants. Ajouter le jus de citron, la crème aigre et la moutarde. Mélangez bien tout. 
Laver les feuilles épaisses de l'intérieur et de l'extérieur avec la sauce obtenue. Dans l'abdomen, mettre l'ail, l'oignon, les brindilles d'aneth et le romarin. 
Transférer l'obus épais sur la plaque de cuisson huilée. Dans les incisions sur les côtés, insérer le long d'une tranche de citron et d'oignon. Si nécessaire, laver le poisson avec la sauce sur le dessus. Cuire dans un four préchauffé pendant les 15 premières minutes en mode & quot ; bas & quot ;, puis activer le mode & quot ; haut-bas & quot ; et gardez jusqu'à ce que le poisson monte en haut. 