Des aubergines en coréen

3 portions
1 heure 30 min

Comment faire He d'aubergines en coréen ? Préparez tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner.

La première chose à faire c'est les aubergines. Coupez-les avec de petites barres d'environ un centimètre de largeur, et la longueur peut être faite par n'importe qui à volonté.

Mettez une cuillère à soupe de sel dans une tasse d'aubergines, versez de l'eau froide pour couvrir complètement les bleus et laissez-les pendant 20 minutes. C'est surtout pour que les aubergines absorbent moins d'huile, et que l'eau salée tire toute l'amertume des fruits.

Après avoir trempé l'eau, égoutter et serrer légèrement les aubergines avec vos mains. Brosser les carottes, les oignons et l'ail. Coupez le fruit des poivrons, puis enlevez les graines. Laver tous les légumes sous l'eau courante.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale. Faites frire les barres dedans. N'oubliez pas d'empêcher constamment les aubergines de vivre uniformément. Il faut cuisiner jusqu'à ce que les bleus aient des côtés appétissants. Ça m'a pris environ cinq minutes. Attention, il peut y avoir de fortes éclaboussures d'huile chaude au moment de la friture, donc je recommande d'utiliser une poêle avec des bords hauts.

Si vous n'avez pas une grande poêle, faites frire les portions bleues pour plus de commodité. Mettez des aubergines sur des lingettes sèches pour vous débarrasser de l'excès de graisse. À ce moment-là, préparez les autres composants.

Couper le poivre bulgare avec une fine paille. Pour la luminosité et la beauté du He fini, utilisez le fruit de différentes couleurs si possible.

Trouvez les carottes sur la tarte pour les carottes coréennes, et faites les oignons aussi fins que possible. Mettez les carottes et les oignons dans un saladier avec du poivre bulgare.

Ensuite, c'est l'ail et le piment. C'est mieux de les frotter sur une petite merde, mais vous pouvez les couper à la main.

Ajouter les verts finement coupés à tous les ingrédients. Le persil ou la coriandre s'adaptent parfaitement à la salade. J'ai ajouté du persil, car tout le monde dans la famille ne reconnaît pas la coriace.

Il reste les dernières touches, les aubergines et les épices. Mettez les bleus dans le saladier, puis ajoutez le sucre, la sauce soja et le vinaigre. Si vous avez de la coriandre moulue à portée de main, appliquez-la aussi pour la salade, elle donne un goût et un saveur particuliers au He fini. J'ai ajouté un peu plus de piment de piment et une pincée de piment.

Mélangez soigneusement la salade, goûtez. Si vous manquez de sel, de sucre ou de vinaigre, ajoutez un peu le composant manquant en essayant constamment He jusqu'à ce que vous ayez la combinaison parfaite. Mettez la salade au frigo pendant au moins une heure pour qu'il insiste. Plus la salade est longue, plus elle est délicieuse et brillante.

Saupoudrer de graines de sésame sur un plat d'aubergines prêt à l'emploi. Vous pouvez servir à la table !