Hareng classique sous manteau de manteau

8 portions
12 heure 20 min


1. Cuire les betteraves, les carottes et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient prêts, éplucher, frotter sur une petite râpe individuellement. Mettre les betteraves sur une gaze pliée en deux couches, retirer l'excès d'humidité.

2. Cuire les œufs, éplucher de la coquille, frotter également sur une petite râpe.

3. Nettoyer le hareng, enlever les os, couper le filet en tranches.

4. Éplucher les oignons, les couper finement, les mélanger avec le hareng, mélanger.

5. Sur un tapis de bambou, placez un film alimentaire, puis distribuez la betterave avec un rectangle plat, étendez la couche avec une spatule en silicone, salez, couvrez d'un morceau d'aluminium et marchez le long de la betterave avec la paume de la main pour compacter la couche autant que possible.

6. Ensuite, placez les carottes (en largeur, la couche doit être un peu plus betterave, et en longueur proportionnée), distribuez soigneusement, étendez, lavez la mayonnaise.

7. Maintenant, les pommes de terre suivent, mettez-les un peu déjà les carottes, couvrez-les d'aluminium, compactez-les avec les paumes, salez un peu et lavez la mayonnaise.

8. Répartir les œufs sur la couche de pommes de terre (sur la largeur aussi déjà), éteindre, couvrir avec de la mayonnaise, sur laquelle mettre le hareng avec un toboggan étroit.

9. Soulevez un bord du tapis de bambou et raccordez soigneusement avec le deuxième bord, tandis que le bord du rouleau est superposé à l'autre, roulez le tapis, compactez le rouleau de tous les côtés. Ensuite, enlevez le tapis, le rouleau reste dans le film alimentaire, sous cette forme et envoyez-le au frigo pour la nuit. Le matin, vous pouvez servir la salade sur un plat : mettre le rouleau coudre vers le bas, enlever délicatement le film alimentaire. Décorer à votre goût et à votre désir : ) Bon appétit !