Olivier classique avec viande de boeuf

6 portions
2 heures

Comment faire un olivier classique avec de la viande de boeuf ? Préparer les ingrédients spécifiés pour la salade. Le temps de cuisson est indiqué en tenant compte du fait que tous les légumes pour la salade, les œufs et le boeuf sont crus. Si la viande est déjà bouillie, les pommes de terre avec des carottes, les œufs aussi, le temps de cuisson de la salade est de 15 - 20 minutes. Je fais de la laitue avec de la mayonnaise, il vaut mieux utiliser la cuisine maison. La salade peut également être remplie d'un mélange de mayonnaise avec de la crème aigre, du yogourt naturel ou de la crème aigre.

Pour la salade, vous devez faire bouillir les légumes et les œufs (environ 10 minutes). Les pommes de terre (choisissez les variétés non féculentes) et les carottes en pelure sont mises dans l'eau bouillante et cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (leur temps de préparation est différent). Refroidir, vider l'eau. Vous pouvez également faire cuire les légumes déjà pelés et coupés en cubes, de sorte que les légumes ont moins de goût végétal.

Pour la salade, prenez un filet de boeuf, sans graisse et sans vortex. Dans une casserole, verser de l'eau, porter à ébullition. Mettre la viande dans l'eau bouillante, réduire le feu et cuire le boeuf jusqu'à ce qu'il soit prêt 1 - 2. Le temps de cuisson dépendra de l'âge de la viande choisie. Sortir la viande du bouillon et la refroidir. Le bouillon restant peut être utilisé pour faire de la soupe ou de la sauce.

Prenez un saladier ou un bol profond. Éplucher les pommes de terre cuites et réfrigérées de la peau et les couper en cubes. Essayez de couper en cubes de taille proche du pois, de sorte que toute la coupe sera harmonieuse et soignée. Mettre les pommes de terre coupées dans un saladier.

Nettoyer les carottes de la peau et les couper en cubes. Ajouter les carottes coupées aux pommes de terre.

Retirer les concombres marinés de la saumure et rincer (au choix) à l'eau. Couper les concombres en petits cubes et les ajouter au saladier.

Épluchez les œufs cuits et réfrigérés de la coquille et coupez-les en cubes. Ajouter les œufs coupés à la salade.

Couper la viande bouillie et réfrigérée en cubes ou la désassembler en fibres. Ajouter le boeuf haché à la salade.

Éplucher les oignons et les couper finement. Ajouter les oignons coupés dans le saladier. L'oignon peut être remplacé par une salade, mais ne pas l'abandonner.

Un pot avec des pois verts ouvrir doucement et égoutter le liquide (il peut être utilisé dans la préparation de certains plats). Ajouter la bonne quantité de pois à la salade.

Ajouter la mayonnaise à la salade, saler et mélanger la salade. Il est recommandé d'ajouter de la mayonnaise à la salade avant de la servir sur la table.

La salade d'olivier avec du boeuf peut être servie sur la table. Il peut être servi comme un plat indépendant, ou comme une salade à une table décontractée ou festive.