Salade classique waldorf avec céleri pomme et poulet

3 portions
1 heure

Comment faire une salade Waldorf classique avec céleri, pomme et poulet ? Commencez à préparer la salade avec la vinaigrette. Mayonnaise vous pouvez utiliser n'importe qui au goût, j'ai une olive, mais vous pouvez aussi faire maison. En plus des ingrédients indiqués, vous pouvez ajouter du miel liquide et du zeste de citron à la vinaigrette, mais ce sera déjà une dérogation à la recette classique.

Dans une mèche, mélanger la mayonnaise, le jus de citron et les épices. Mélanger soigneusement le tout jusqu'à ce qu'il soit homogène.

Préparez maintenant les ingrédients de base pour la salade. La salade Romano peut être remplacée par un mélange de salade prêt.

Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit prêt dans de l'eau bouillante, en ajoutant le sel, le poivre étouffé, les feuilles de laurier et la tige de céleri. Retirer le filet fini du bouillon, le sécher et le couper en petites tranches.

Si les vignes sont grandes, coupez-les en deux. Il est conseillé de prendre les raisins sans os, rouge ou vert, au goût. Si les raisins avec des os, enlevez-les.

Laver les feuilles de salade, sécher et couper en gros morceaux.

Laver les tiges de céleri et couper en petites tranches.

Je vous conseille de bien rincer les noix (on y applique des produits chimiques pour les conserver plus longtemps), puis de les calciner dans une casserole sèche.

Laver la pomme, la nettoyer du cœur et la couper en petites tranches. La pomme est mieux utilisée juteuse, les variétés Pink Lady, Granny Smith, etc. Il est préférable de couper les pommes les plus récentes pour qu'elles n'aient pas le temps de s'obscurcir. Pour que la salade soit non seulement délicieuse, mais aussi lumineuse, belle, choisissez des pommes rouges.

Dans un bol, mélanger le poulet, les pommes, la salade Romano, le céleri, les raisins et les noix.

Tout mélanger doucement. Remplir la salade de vinaigrette et mélanger doucement. Vous pouvez immédiatement servir la salade à la table. Bon appétit !