Salade coréenne aux champignons

4 portions
50 min

Comment faire une salade coréenne avec des champignons ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Les champignons sont mieux pris petits, ils peuvent être cuisinés entiers. Si vous avez de gros champignons, il vaut mieux les broyer.

Laver les champignons et couper une partie de la jambe. J'avais des champignons de petite taille, donc je les ai laissés entiers, et ceux que j'ai coupés en deux.

Envoyez les champignons dans une casserole de taille appropriée, versez de l'eau froide et mettez-les sur la cuisinière. Au moment de bouillir, retirer la mousse blanche formée, réduire le feu à modéré et faire cuire les champignons pendant 3-5 minutes. Ensuite, verser doucement une demi-tasse de bouillon de champignons, et mettre les champignons sur une passoire.

Éplucher les oignons, les carottes et l'ail. Coupez le poivre bulgare en deux moitiés et enlevez les graines. J'ai pris des poivrons de différentes couleurs et des oignons de salade rouges pour la luminosité du plat fini. Laver les légumes et essuyer avec des lingettes en papier. Frotter les carottes sur la tarte pour les salades coréennes, et trouver les oignons et les poivrons avec des demi-anneaux fins.

Dans une casserole, chauffer 2 p. de l'huile végétale. Mettez les carottes, les oignons et les poivrons dans une casserole. En remuant, laissez les légumes à feu fort littéralement pendant une minute ou deux. Ils ne doivent pas devenir doux. Les légumes ne doivent que bien se réchauffer.

Dans une petite casserole ou un centenaire, verser le bouillon de champignon, la sauce soja, 2 p. huile végétale et vinaigre de cidre de pomme. Ajouter quelques pois de poivre étouffé et une feuille de laurier. Saupoudrez de sucre et de sel, à ce stade, vous pouvez utiliser le mélange fini pour les salades coréennes. Porter la marinade à ébullition pour que le sel et le sucre se dissolvent complètement. Goûtez et ajoutez du sel, du sucre ou du vinaigre si nécessaire.

Envoyez les champignons dans le bol profond. Ajouter l'ail broyé.

Ensuite, envoyer les légumes chauds de la casserole aux champignons et les remplir de marinade.

Mélangez-le bien.

Laver le persil, sécher et couper finement (au lieu du persil, vous pouvez prendre n'importe quel vert préféré). Ajouter le piment épicé, ajuster sa quantité à votre goût. Refroidir la salade à température ambiante.

Ensuite, couvrir le bol avec un couvercle étanche ou enrouler avec une pellicule alimentaire et l'envoyer au frigo pendant 24 heures. J'ai utilisé le pot pour ma commodité.

La salade de carottes et de champignons coréens est incroyablement délicieuse, épicée et épicée. Bon appétit !