Salade coréenne avec concombres et poulet

4 portions
1 heure

Rincez le filet de poulet désossé sous l'eau courante. Si possible, prenez ce qu'on appelle & quot ; Le petit filet & quot ;, situé sous le muscle principal de la poitrine. C'est très doux et parfait pour les salades. Dans un centenaire, verser de l'eau filtrée froide et y envoyer le poulet, la moitié de l'oignon pelé, une gousse d'ail et un peu de poivre épicé. Mettez le portable sur le feu moyen. Laissez l'autre moitié de l'oignon pour la salade.

Après avoir bouilli, saler le poulet et cuire à feu moyen pendant vingt minutes. Après quoi, prenez le poulet et réfrigérez. Le bouillon, comme les légumes, ne sera plus nécessaire.

Pendant que le poulet se refroidit, on s'occupe des légumes. Laver les carottes avec une brosse sous l'eau courante. Et frotter sur une râpe à carottes en coréen. Une telle paille donnera un aspect plus intéressant à la salade, donc je ne recommande pas de frotter les carottes sur une râpe ordinaire. Un seul ingrédient peut changer radicalement l'apparence du plat.

Laver les concombres sous l'eau courante et les couper en deux, puis en fines tranches de noisettes. Il en résultera de telles tranches.

Trouvez la moitié restante de l'oignon avec des demi-anneaux fins. C'est le dernier ingrédient de notre kit de légumes.

Saler et mélanger les légumes avec une cuillère. Si vous le souhaitez, les légumes peuvent être légèrement ! laver les mains pour qu'elles deviennent plus douces, voire menthées, mais je ne le ferai pas. Dans un plat fini, les légumes ne seront pas aussi croustillants que nous avons l'habitude de les voir dans les salades russes. Couvrir le bol avec une pellicule alimentaire et laisser entrer le jus à température ambiante pendant une demi-heure.

Mettez les légumes sur une passoire et rincez-les sous l'eau filtrée, vous pouvez les rincer avec de l'eau bouillante à température ambiante. Laissez égoutter l'excès d'eau et remettez les légumes dans le bol.

Coupez les poitrines de poulet refroidies en tranches fines, transférez-les aux légumes et mélangez-les. Transférez la salade dans le plat à servir et laissez tomber pendant trois minutes - il ne reste plus qu'à préparer l'entraînement.

Pour la vinaigrette, mélanger l'huile de soja ou de sésame, la moutarde et le jus de citron dans un petit bol.

Ajouter le vinaigre de riz et le miel liquide.

Plus la sauce soja.

Mélanger soigneusement la vinaigrette. Il est peu probable qu'elle devienne homogène en raison de la densité différente des constituants. Pour la même raison, la salade est bien mélangée avant de servir. Remplir la salade de vinaigrette.

Rincez la coriandre fraîche sous l'eau courante, secouez et coupez finement. Préparer les flocons de piment. Décorer la salade prête et vous pouvez servir.