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Salade koyash

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10 portions
2 heures 30 min

Filet de poulet - 200 gr, boeuf - 200 gr, oeufs de poulet - 3 pcs, carottes coréennes - 300 gr, oignons - 1 pcs., Huile végétale - 2 tables, Ail - 1 bison., Concombres marinés - 5 pcs, noix - 50 gr, aneth - 0.5 gr, smetana - 200 gr, Sel - par goût, Farine de blé - 0,25 stac., Lait - 0.5 stac., Œufs de poulet - 1 pcs., Huile végétale - 1 st.l., Sel - au goût

Nous commençons la préparation de la salade en faisant la pâte pour les pancakes à partir des produits représentés sur la photo. On bat l'œuf, on verse le lait, 1 p. huile végétale, ajouter le sel, vider la farine tamisée, mélanger soigneusement jusqu'à homogénéité. Ça doit être une pâte liquide pour les crêpes. Des pancakes sur une poêle brûlée, en lubrifiant son fond avec une fine couche d'huile végétale. J'ai eu 4 pancakes sur cette portion de test.

Produits nécessaires à la préparation de la salade Koyash. Les pancakes sont calmes. L'aneth est dépassé, lavé. Les noix sont préalablement grillées dans une poêle sans huile et refroidies. Les filets de poulet et le boeuf sont bouillis, refroidis. Les œufs de poulet sont bouillis, pelés de la coquille, refroidis. Les carottes coréennes peuvent être achetées ou préparées par vous-même. Je la cuisinais comme je l'ai décrit dans la recette de Salat Calmara avec les carottes coréennes affichées sur ce site.

Si l'oignon est gros, coupez-le en quatre anneaux, si le milieu est en demi-anneaux.

Faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré dans la même poêle où les crêpes ont été cuites, dans de l'huile végétale.

Couper le boeuf et le filet de poulet avec de la paille.

En paille, nous coupons les concombres marinés ou salés, les œufs, et nous broyons l'aneth. Les concombres sont un peu pressés pour enlever l'excès de jus.

Rubim noix fines, nous préparons la crème sure et les carottes coréennes.

Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients, sauf les pancakes. On le goûte. Si nécessaire, ajouter du sel. Mélangez.

Chaque crêpe est découpée en bandes d'une largeur à peu près identique, puis enrouler les roulettes et décorer la salade finie un peu plus tard.

On met un Koyash prêt sur le plat, on le plonge avec des noix écrasées.

Nous décorons la salade avec des pancakes. La salade me paraissait pâle, donc j'ai ajouté de l'aneth et des rayures découpées dans la tomate. Si vous voulez couvrir avec des roulettes de pancakes toute la surface de la salade, faites 2 portions de pâte pour les pancakes. Tout va bien, Koyash est prêt ! Surtout il est un peu réfrigéré. Offrez-vous un bon appétit !