Cintres marinés en coréen

6 portions
50 min

Les champignons pour une telle collation, j'essaie de choisir les petits, afin qu'ils n'aient pas besoin d'être coupés. Mais si les champignons sont grands, il est tout à fait normal de les couper avec de la paille. Nous mettons les cintres préparés dans une casserole, ajoutons de l'eau, salons. On les envoie au feu, on les porte à ébullition et on les fait bouillir pendant 5 minutes. Les champignons prêts à manger, laissez-les refroidir. Nous préparons les légumes : nous frottons les carottes pelées sur une râpe spéciale pour les salades coréennes. L'oignon est épluché, coupé en petits demi-anneaux. Mélanger les légumes dans un bol, ajouter le sel, le sucre, la coriandre et le poivre, tout mélanger. Nous injectons du vinaigre, Tabasco, nous extrayons l'ail. Remuez encore. Dans le mélange de légumes épicés obtenu, ajouter les cintres cuits, le persil finement coupé et l'aneth. Nous remplissons avec de l'huile végétale. Mélanger et servir à la table. C'est peut-être l'un des moyens les plus rapides de faire des champignons marinés. Bon appétit !