Mimosa salade classique avec fromage

2 portions
1 heure

On fait bouillir les œufs, on les refroidit, on les nettoie de leur coquille. Les oignons sont propres, coupés finement, mis dans le pia et remplis d'eau bouillante, laissés pour 5 minutes. Nous séparons les jaunes des protéines et nous commençons immédiatement à assembler la salade (je le fais avec un anneau détachant spécial). Sur un plat plat, on installe un anneau, des protéines à trois sur une grande râpe, on le met au fond du plat, on le lubrifie avec de la mayonnaise. On chauffe un peu le saumon avec une fourchette et on le pose sur les protéines, on le savoure. Les oignons sont pressés de l'eau, mis sur le saumon, lubrifiés avec de la mayonnaise. Le fromage est frotté sur une petite râpe, mis en couche. On sort le beurre du congélateur, on le frotte sur une petite râpe sur le fromage, on le coupe doucement. C'est au tour des jaunes. Les trois sont fines, on les met en graissant la couche précédente avec de la mayonnaise. Nous enlevons soigneusement la bague et décorons la salade avec des oignons verts (vous pouvez décorer avec n'importe quoi, juste si vous aimez). Servez la salade sur la table de fête - elle le mérite ! Bon appétit !