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Salade de mimosa avec des couches de poisson rouge
4 portions40 min
Les pommes de terre - 4 pcs, les carottes - 4 pcs, les poissons rouges - 200 gr, les oignons - 1 pcs, les œufs de poulet - 2 pcs, le sel - par goût, la mayonnaise - 2 tables, le vinaigre de table - 1 chain.l., l'eau - 2 tables, le sucre - 0.5 chain.l.
Comment faire une salade de Mimosa avec des couches de poisson rouge ? Préparons les ingrédients. Les pommes de terre et les carottes sont soigneusement à moi et cuites en uniforme. Oeufs de poulet à moi avec du savon pour éviter que les microbes ne pénètrent à travers la coquille à l'intérieur de l'œuf. Les oeufs sont vissés dans de l'eau salée afin que les oeufs n'éclatent pas pendant la cuisson et soient facilement nettoyés après la cuisson. 
Les oignons sont propres et coupés finement avec un couteau. Si un oignon est trop amer pour une salade comme celle-là, on peut le faire. Pour ce faire, les oignons écrasés sont remplis d'eau avec une cuillère à café de vinaigre de table, une pincée de sel et une demi-cuillère à café de sucre. 
Les légumes cuits et refroidis sont propres et frottés individuellement sur une grande râpe. 
On met les pommes de terre en première couche sur l'assiette. On le lubrifie avec de la mayonnaise. Au goût et au désir, si la mayonnaise semble donner peu de sel à la salade, vous pouvez saler un peu chacune des couches ou une certaine couche de salade. Saupoudrer d'oignons coupés sur le dessus. 
On ouvre un pot de bossage en conserve, on égoutte une partie de la saumure. Avec une fourchette, échauffer le poisson avec la saumure à une masse homogène. On met une couche sur la salade. On lubrifie la mayonnaise à nouveau. 
Ensuite, il y a une couche de carottes cuites et de mayonnaise. 
Les œufs cuits sont remplis d'eau froide et laissés à refroidir. Les œufs de poulet refroidis sont propres. Les protéines sont séparées des jaunes. Nous frottons séparément les protéines d'oeufs de poulet sur une grande râpe. 
On frotte sur une petite râpe de jaune d'oeufs de poulet. Et on les saupoudrera d'en haut. 
On fait une couche de protéines d'oeufs de poulet. On lubrifie à nouveau avec de la mayonnaise. 
La verdure du persil frais est lavée à fond sous l'eau courante. Sécher le persil sur une serviette en papier et couper finement les verts avec un couteau. Nous versons de la salade de verdure sur la base, nous la décorons sur le dessus à volonté avec des vertes et des baies de canneberges. La salade est prête. On le met quelques heures au frigo, mieux vaut le laisser la nuit pour qu'il s'imprègne bien de mayonnaise. On va à la table. Bon appétit !