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Les carottes sont faites maison

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Salades

4 portions
20 min

Carottes - 1 kg, Oignons - 1 pcs, Ail - 3 dents, Sucre - 1.5 Stol.l., Sel - 1 Stol.l., Huile végétale - 50 ml, Sauce de soja - 1 Stol.l., Vinaigre de table - 1 Stol.l., Poivre rouge haché - 0.5 Chaid1, Cordel.

Comment faire des carottes maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Il est préférable de prendre des carottes jeunes et juteuses, puis la salade sera plus délicieuse, juteuse et douce. Un ensemble d'épices peut changer ou réduire/augmenter leur quantité à votre goût.

Laver les carottes dans l'eau courante avec les joues, nettoyer de la peau, frotter sur la râpe de la carotte coréenne pour qu'elle soit une belle paille uniforme. Si la salade doit être préparée en grande quantité, le travail à la main sera long et laborieux. Dans ce cas, vous pouvez utiliser une moissonneuse de cuisine avec une buse spéciale pour les carottes coréennes. Mettre les carottes frottées dans un bol profond, ajouter le sucre et le sel, mélanger.

Éplucher les oignons et les couper en cubes avec un couteau. Dans une casserole, chauffer l'huile végétale. Posez un oignon coupé dessus. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit brun à feu moyen pendant une minute 3. Enlevez la poêle du feu. Retirer l'oignon de l'huile, et égoutter l'huile dans la mèche. Y ajouter la sauce soja, le poivre rouge moulu passé à travers l'ail pressé, la coriandre moulue, le paprika sucré et le vinaigre. Mélanger bien le mélange pour que les épices se rejoignent.

Pendant ce temps, le jus libéré apparaîtra dans le bol de carotte, égouttez-le pour qu'il ne dilue pas le goût des épices et que la salade ne devienne pas aqueuse. Remplir les carottes râpées avec une vinaigrette. Bien mélanger la salade et la mettre au frigo pendant quelques heures. La salade peut être servie à la table. Cependant, plus la salade de carottes reste longtemps dans le réfrigérateur, plus son goût sera saturé et brillant, de sorte que, idéalement, cette collation est préférable de rester imprégnée dans le réfrigérateur pendant la nuit.

L'arôme des épices des carottes à la maison est très fort, donc il est préférable de fermer le bol de salade avec un couvercle pour que les autres aliments du réfrigérateur ne soient pas boissons avec cette odeur. Bon appétit !