Olivier avec salade de viande

6 portions
2 heures

Comment faire une salade d'Olivier avec de la viande ? Préparez tous les produits dont vous avez besoin. Quand j'ai choisi la viande, j'ai préféré le porc maigre. Mais c'est peut-être du boeuf et du poulet ou des variétés de porc plus grasses. Prenez des légumes frais, de saison, de préférence une nouvelle récolte. Selon la recette classique, les cornichons sont pris, mais certains prennent des cornichons marinés à leur goût - un tel remplacement est tout à fait acceptable. Les œufs sont gros, de préférence de catégorie CO.

Les légumes, à l'exception des concombres, et les œufs sont mis dans une casserole assez grande, verser de l'eau froide, porter à ébullition et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts : les œufs sont cuits le plus vite - environ 10 minutes, les pommes de terre - environ 20 minutes, et les carottes auront besoin d'environ 40 minutes.

Ensuite, égoutter l'eau et faire revenir les légumes à l'eau froide et laisser reposer pendant 10 minutes. C'est comme ça que vous les nettoyerez plus facilement. Peler les légumes de la peau.

Le morceau de viande choisi pour la salade est bien lavé. Versez la viande à l'eau froide, salez un peu et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête pendant environ 30-40 minutes. En fonction de la quantité d'un morceau de temps peut avoir besoin et plus.

Réfrigérer la viande et couper en cubes.

Coupez les pommes de terre avec un cube minuscule. En général, on pense que plus la salade est finement coupée, plus elle est délicieuse.

Laver bien le concombre frais, couper les pointes et couper aussi avec un cube de la même taille que les pommes de terre. Si vous allez conserver la salade pendant plusieurs jours, enlevez les graines de concombre avec une cuillère. Les graines donneront un excès de liquide et la salade sera aqueuse.

Lavez également les concombres salés pour leur laver l'excès de sel, surtout s'il s'agit de concombres achetés et non de votre préparation. Coupez également les cornichons avec un cube.

Moudre les carottes de la même manière et les ajouter aux autres ingrédients.

Coupez également les œufs avec un petit cube. Lorsque vous coupez différents aliments, essayez de faire en sorte que la valeur des cubes soit une - de sorte que la salade sera beaucoup plus belle.

De pois égoutter l'excès de liquide et ajouter aux autres ingrédients.

Assaisonner la salade de mayonnaise. Si nécessaire, saler la salade et servir à la table.

Bon appétit !