Roulette de lavache avec foie de morue

6 portions
30 min

Préparer les produits. Les œufs sont préalablement cuits et refroidis. Laver et sécher les feuilles de salade.

Lubrifier la feuille de lavache avec de la mayonnaise. Les bords de lavache sont mieux laissés propres, de sorte qu'il sera plus confortable d'envelopper le rouleau et il sera plus soigné.

Éplucher les œufs de la coquille, frotter sur une grosse tarte. Mettre les œufs écrasés sur la lavache et former une bande dense. Ensuite, à côté des œufs, mettre quelques feuilles de salade, aussi avec une bande. Du foie de morue, égoutter l'excès d'huile, puis écraser le foie avec une fourchette, mettre sur la lavache à côté des feuilles de salade. Frotter le fromage sur une grosse tarte et mettre la dernière bande. C'est comme ça qu'on a eu 4 bandes de farce.

Enveloppez les bords vides de lavache sur la farce, puis roulez la lavache dans un rouleau serré. Mettre le rouleau dans un film alimentaire et le mettre au frigo pendant 2 heures. Couper le rouleau de lavache prêt avec le foie de morue en morceaux et servir à la table.