Salade bouleau blanc avec poulet et pruneaux

6 portions
1 heure

Comment faire une salade de bouleau blanc avec du poulet et des pruneaux ? Préparer les ingrédients selon la liste. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit prêt (cuire environ 15-25 minutes à partir du moment où le bouillon bouillonne), le refroidir et le couper finement avec un couteau.

Les champignons de salade peuvent utiliser n'importe quoi : champignons ou bois, frits, salés ou marinés que vous aimez le plus. Dans chaque cas, il y aura naturellement un nouveau goût intéressant. Si vous utilisez des champignons frits, vous pouvez ajouter des cornichons pour contraster le goût. J'ai des grumes salées, donc je n'ai pas ajouté de concombres. Coupez les champignons avec un couteau.

Rincez les pruneaux sous l'eau courante, versez deux minutes d'eau bouillante pour qu'ils se brisent et deviennent doux. Égoutter l'eau. Couper les pruneaux en petits cubes ou en rayures. Laissez quelques rayures pour décorer la salade.

Laver les pommes de terre, faire cuire dans l'uniforme (vous pouvez vérifier la disponibilité avec une fourchette). Refroidir la pomme de terre, l'éplucher et la frotter sur une râpe moyenne ou grande.

Éplucher l'oignon. Coupez-le avec un petit cube. Vous pouvez utiliser des oignons de salade, il est sans grande amertume. L'oignon ordinaire, s'il semble amer, peut être trempé dans le vinaigre ou rempli d'eau bouillante après la coupe.

Faire bouillir les œufs de poulet (cuire environ 10 minutes à partir du moment où l'eau bouille). Refroidir les œufs de poulet dans l'eau froide, les éplucher de la coquille. Séparez les protéines des jaunes et frottez-les individuellement sur la râpe.

Commencez à cueillir la salade feuilletée. Vous pouvez utiliser un anneau culinaire ou simplement mettre la salade en couches dans un saladier profond. Posez la première couche de pruneaux, lavez-la avec une fine couche de mayonnaise. Ensuite, cueillez la salade dans cette séquence : filets de poulet, champignons, oignons, pommes de terre râpées. Lubrifier chaque couche avec de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez changer la séquence des couches, le goût ne changera pas.

Les derniers à mettre les œufs de poulet : au centre des jaunes et de la jante de protéines. Avec la mayonnaise, les pruneaux restants et les verts frais, dessiner le persil sur la surface de la salade. Laissez la salade tremper dans le réfrigérateur et servir à table. Bon appétit !