Salade berezka aux champignons et poulet

4 portions
45 min

Le filet de poulet est lavé sous l'eau courante et bouilli dans de l'eau salée à feu moyen, il suffit de le cuire pendant 25 minutes. Le bouillon est égoutté ou utilisé pour faire d'autres plats, les filets de poulet refroidis sont finement coupés avec un couteau.

Les champignons pour cette salade peuvent être utilisés par goût et par disponibilité : bois ou champignons, cuits, frits ou marinés. Avec les champignons marinés, la salade a un goût plus intéressant. Les champignons forestiers marinés sont lavés sous l'eau courante, les liquides sont complètement effacés, les champignons sont finement coupés avec un couteau.

Les oignons sont propres et coupés finement. Si l'oignon semble trop amer, il peut être trempé ou bouilli avec de l'eau bouillante.

La deuxième méthode est plus simple, mais tout aussi efficace. Nous mettons l'oignon coupé dans un bol profond et nous versons de l'eau bouillante, nous le laissons quelques minutes, nous égouttons l'eau.

Le fromage dur peut être utilisé n'importe quelle variété au goût et au désir, surtout qu'il n'est pas doux. On frotte le fromage sur une petite râpe.

Mes œufs de poulet, nous les mettons dans une casserole, nous les versons dans de l'eau et les varices sont vissées, les oeufs de poulet variés à feu moyen environ 20 minutes. L'eau est mieux salée pour qu'ils soient bien nettoyés de la coquille. On les draine, on les verse à l'eau froide, on les refroidit, on les nettoie.

Les protéines sont séparées des jaunes, chacune d'entre elles est frottée individuellement sur la râpe moyenne.

Plume d'oignon vert à moi, sécher et couper finement avec un couteau. Nous mettons la salade en couches, vous pouvez à travers l'anneau de cuisine ou juste dans l'assiette.

La première couche est un filet de poulet broyé. On le lubrifie avec de la mayonnaise. Saupoudrer de champignons marinés coupés dessus. Encore une couche de mayonnaise.

Saupoudrer de fromage dur frotté, une fine couche de mayonnaise. On commence à faire de la salade. Au centre, nous versons le jaune râpé de l'œuf de poulet, autour des protéines. Le canon de bouleau est fait à partir d'un jet de mayonnaise à travers une seringue de pâtisserie. Le feuillage du bouleau peut être mis avec une plume d'oignon vert broyé. Les rayures sur le tronc de bouleau peuvent être faites d'huile noire ou d'un morceau de pain noir. La salade est prête. On le laisse tremper dans le frigo et on le sert à la table. Bon appétit !