Salade perles sur neige avec poulet

4 portions
1 heure 20 min

Comment faire une salade de perles sur la neige avec du poulet pour la table du Nouvel An ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Au lieu de poulet cuit, vous pouvez prendre fumé, rôti ou cuit au four. Les concombres marinés peuvent être remplacés par des concombres frais ou salés. Les oeufs ont besoin de grandes sélections. Si les œufs sont petits, prenez 4 morceaux pour que la protéine soit suffisante sur la couche supérieure.

Cuire le filet de poulet avant de le laisser cuire dans de l'eau salée pendant environ 25 minutes. Ensuite, séchez le poulet et coupez-le en petits morceaux.

Cuire les carottes dans la peau jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, réfrigérer et éplucher. Frottez-le sur une grosse râpe. J'ai deux petites carottes au lieu d'une grande.

Coupez les concombres en petits cubes.

Frotter le fromage sur une grande râpe. Le fromage pour ce plat sera solide ou semi-solide. L'essentiel est qu'il soit délicieux, de haute qualité, sans substituts des graisses laitières. J'ai du fromage russe ordinaire.

Cuire les œufs, les refroidir et les éplucher. Séparez les protéines des jaunes. Frottez les protéines sur une grande râpe.

Casser les jaunes avec vos mains directement dans le fromage râpé et bien mélanger tout.

Répartir la grenade sur les grains. Les grains de la grenade doivent être rouges brillants, pas roses pâles.

Sur le plat, mettre un filet de poulet, former un cercle régulier. Remplissez de mayonnaise. Mayonnaise, je l'ai préalablement transférée dans un sac de cuisine pour qu'il soit plus pratique de l'appliquer sur les ingrédients.

Ensuite, placez une couche de concombres marinés et remplissez également de mayonnaise.

Répartir les carottes râpées avec la couche suivante et les remplir de mayonnaise.

Sur les carottes, mettre le fromage râpé avec les jaunes. Remplissez la mayonnaise pour la dernière fois.

Ensuite, sur toute la surface de la laitue, répartir uniformément les protéines râpées. Ils ne devraient pas regarder la couche précédente. Vous devez avoir un demi-cercle blanc plat qui ressemble à une boule de neige.

Décorer la salade de grains de grenade en imitant les perles. Si la salade a été formée sur une assiette blanche, afin qu'elle ne se fusionne pas avec l'assiette, placez également la salade avec des grains de grenade dans le cercle. Avant de servir, mettez la salade au frigo pendant une heure 1. Bon appétit !