Salade tsariste classique avec caviar rouge en tartalettes

8 portions
1 heure

Nous commençons la préparation : - les calmars sont décongelés, nettoyés, saupoudrés sous l'eau courante, après quoi nous les envoyons dans une casserole d'eau bouillante cool et les cuire pendant 4 minutes. Ensuite, nous l'extrayons de la casserole, nous le plions sur un tamis, nous le laissons égorger par l'excès d'humidité et nous le coupons en petits cubes ; - les filets de saumon sont également coupés en petits cubes ; - les crevettes décongelées sont généreusement aspergées de jus de citron. Peler l'ail, les trois finement et l'ajouter aux crevettes en le pimentant sur le dessus avec du poivre noir. Marinum pendant 10-15 minutes ; - on fait bouillir les œufs, on les refroidit dans l'eau froide, on les nettoie et on les coupe finement ; - mes tomates, avec une cuillère à café, nous enlevons le jus et les graines, et nous coupons la pulpe en petits cubes ; - mélanger le tout dans un seul bol et le remplir de mayonnaise ; - on met la salade dans des tartalettes, on la décore avec du caviar rouge et on l'envoie au frigo attendre son heure. Nous servons la salade sur la table, décorée de verdure fraîche ! Offrez-vous la santé !