Salade tsarsky avec crevettes et caviar rouge

4 portions
30 min

Lorsque vous achetez des crevettes, faites attention à leur apparence. Les crevettes doivent avoir une couleur uniforme et une queue pliée. Si la queue est redressée, c'est qu'avant la congélation, la crevette était déjà morte. Si de grandes crevettes, comme les crevettes royales, sont utilisées, elles doivent être coupées en petits morceaux après la préparation. Les crevettes royales congelées et non nettoyées doivent être cuites pendant 7-9 minutes, nettoyées pendant 5 minutes. Plus les crevettes sont petites, moins il faut de temps pour les préparer.

Comment faire une salade royale avec des crevettes et du caviar rouge ? Préparez les ingrédients nécessaires. Les crevettes peuvent prendre n'importe quoi. J'ai utilisé des crevettes moyennes. À mon avis, ils sont bien adaptés à la taille de cette salade. De maïs en conserve, pré-égoutter le liquide.

Laver l'œuf, le remplir d'eau, porter à ébullition. Cuire l'œuf à feu moyen pendant 7-8 minutes. Refroidir l'œuf bouilli dans l'eau froide afin qu'il soit mieux nettoyé de la coquille.

Les crevettes doivent être bien cuites pour être douces. Dans une casserole de taille appropriée, porter l'eau à ébullition. Saler l'eau, ajouter la feuille de laurier et le poivre avec les pois. Cela améliorera le goût des crevettes prêtes à l'emploi.

Plongez les crevettes dans l'eau bouillante. Si les crevettes sont congelées, elles peuvent ne pas être décongelées au préalable. Cuire les crevettes moyennes après avoir bouilli pendant 2 minutes au maximum. Il est très important de ne pas digérer les crevettes, sinon leur viande tendre deviendra grossière et dure. Cela dégradera le goût de la salade. Une fois que les crevettes ont commencé à apparaître et que la carapace est devenue transparente, éteignez le feu. Mettez les crevettes prêtes sur une passoire pour que les verres soient à l'eau. Laissez refroidir les crevettes.

Nettoyer les crevettes refroidies de la tête, de la queue et de la carapace.

Éplucher l'œuf cuit de la coquille, couper en petits cubes.

Dans un saladier, mélanger le maïs, les crevettes, l'œuf et le caviar rouge. Assaisonner la salade de mayonnaise, mélanger doucement.

Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la salade avant de servir avec des crevettes et du caviar rouge. Bon appétit !

La mayonnaise est mieux préparée par vous-même. C'est plus délicieux et plus sain. Regardez ici des recettes intéressantes pour la mayonnaise maison. Vous pouvez également utiliser non seulement la mayonnaise, mais aussi la crème sure ou le yogourt naturel comme station-service. Vous pouvez les prendre individuellement ou les mélanger à la mayonnaise dans n'importe quelle proportion à votre goût - ce qui réduira la teneur en calories du plat.

Comment acheter du maïs en conserve correctement ? Assurez-vous de voir la date d'expiration sur la banque. Si le récipient est en verre, considérez les grains avec brio. Ils doivent être de la même taille et couleur, entiers et sans taches. Il ne doit pas y avoir de colorants, de conservateurs et d'amplificateurs de goût.