Salade césar au fromage, tomates, poulet et miettes

2 portions
30 min

C'est brillant, coloré, mais aussi délicieux et parfumé. Bon appétit pour vous et vos invités !

Comment faire une salade de César avec tomates, poulet et biscuits ? Préparez tous les produits selon la liste. Laver les légumes, les œufs, le citron. Et séchez-les avec des lingettes. Peler les filets de poulet, laver et sécher. Le parmesan peut être remplacé par n'importe quel autre fromage solide si nécessaire. Prenez des tomates petites, mais mieux que des cerises.

Faire bouillir les œufs de poulet. J'ai fait des plats juste au cas où 2. Remplir les oeufs d'eau froide dans la poche, ajouter le sel, couvrir et mettre la poche sur le feu. Quand l'eau bouillera, repérez-la pendant 9 minutes. Après l'eau bouillante, égoutter les œufs et les remplir d'eau froide pour les nettoyer plus facilement de la coquille. Nettoyez l'œuf. Nous n'avons pas besoin de protéines, mais de jaune bouilli pour la sauce.

Frotter le poulet avec des épices sèches sans sel. Laver le poulet avec de l'huile d'olive. Chauffer fortement sur la cuisinière une poêle sans huile. Mettre le filet de poulet sur une casserole sèche et le frire pendant 2-3 minutes sur un côté. Puis retourner et faire frire encore 2-3 minutes de l'autre côté. L'heure est d'environ. La viande doit s'enflammer et rester juteuse, mais pas crue à l'intérieur.

Transférez le filet de poulet rôti sur une serviette, refroidir, saler. La viande est très juteuse, ne perd presque pas de poids avec cette méthode de torréfaction. Et surtout, il est sans graisse.

Pain pour les biscuits peuvent prendre frais ou hier. Je préfère le frais. Et vous pouvez aussi prendre des biscuits de magasin à votre goût.

Coupez le pain en cubes, saupoudrez-les avec un peu d'huile végétale, saupoudrez d'épices et mélangez. Remuer les biscuits dans une casserole chaude et faire frire pendant 3-5 minutes en remuant. Assurez-vous que les biscuits sèchent et sont légèrement recouverts d'une croûte rouge.

Coupez le poulet rôti refroidi avec soin et beauté - en cubes, en tranches ou en paille - comme vous préférez.

Dans un récipient, mettre tous les ingrédients de la sauce : moutarde, huile d'olive, jus de citron, sel, ail broyé. Ajouter le jaune bouilli.

Mélanger la sauce. Il est épais devant ses yeux. Si vous avez un jaune trop dense, faites-le tremper avec une fourchette ou une cuillère. Cette sauce est belle et parfumée, s'adapte à n'importe quelle viande, gratte ou autre salade.

On commence à faire la salade. Déchirez les feuilles de salade avec vos mains et placez-les sur le plat ou dans le saladier en première couche.

Frotter le fromage dur sur une râpe fine ou moyenne.

Remplissez le tout de sauce et ajoutez les biscuits.

Coupez les tomates. J'ai des bagues, vous pouvez les couper en deux, en quarts ou en cubes. Mettre les tomates dans la salade en cercle. Au centre, mettre des morceaux de filet de poulet et verser un peu plus de sauce. Si la sauce est dense, diluez-la avec de l'huile. La salade César avec tomates, poulet et miettes est prête - et il n'est pas nécessaire d'être le chef d'un restaurant célèbre pour cela !