Salade gengis khan aux pruneaux et aux noix

6 portions
1 heure 30 min

Comment faire une salade Gengis Khan avec des pruneaux et des noix ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez prendre n'importe quel fromage dur, à votre goût, juste pour râper. Pruneaux - sans os. Mayonnaise - n'importe qui, de votre choix, j'ai fait maison. Laver les betteraves.

Cuire le filet de poulet dans l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit prêt. Retirer les filets du bouillon, refroidir et couper en petits morceaux. Si vous faites bouillir le poulet à l'avance, par exemple à partir du soir, afin qu'il ne bouille pas et ne perde pas sa jutosité, laissez-le dans un bouillon refroidi.

Cuire les betteraves dans la peau jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Ensuite, nettoyer et frotter sur une grande râpe. Je ne fais plus bouillir de betteraves depuis longtemps, mais j'achète au magasin déjà bouillie entières dans un emballage hermétique. Cela permet de réduire le temps de cuisson (les betteraves sont cuites le plus longtemps) et de garder les mains propres. Le jus de betterave en conserve est plus facile et plus rapide à laver et ne pénètre pas trop dans la peau. Si la betterave libère trop de jus, détendez-la légèrement.

Ajouter à la betterave une partie de la mayonnaise passée à travers les gousses d'ail, le sel et le poivre au goût.

Mélangez bien tout. Si vous ne voulez pas mélanger la mayonnaise avec la betterave, vous pouvez simplement ajouter l'ail et le poivre à la mayonnaise, mélanger puis appliquer la mayonnaise sur chaque couche.

Le fromage est également frotté sur une grande râpe.

Si les pruneaux sont gros, coupez-les en morceaux. Il est préférable d'utiliser des pruneaux doux et sans os. Si vous avez des pruneaux très secs et durs, pré-déballez-les, faites bouillir la baie avec de l'eau bouillante et laissez tomber pendant 5-7 minutes. Puis égoutter l'eau, sécher les pruneaux.

Vous pouvez former une salade dans un saladier, mais j'offre un service plus festif et plus beau pour que toutes les couches soient clairement visibles. Mettez un anneau de cuisine sur l'assiette. La première couche, mettre la moitié de la betterave avec l'ail et la séparer.

Ensuite, sur la betterave, répartir le filet de poulet et le remplir de mayonnaise. J'ai mis le reste de la mayonnaise dans un sac de cuisine et j'ai coupé la pointe.

Saupoudrer le poulet de cèdres sur le dessus.

Sur le poulet, mettre le fromage râpé et remplir de mayonnaise.

Sur le dessus, répartir les pruneaux et aussi les remplir de mayonnaise.

Répartir la dernière couche de betteraves restantes avec l'ail.

Mettez la salade pendant 1 heure au frigo pour l'imprégner. Avant de servir, enlevez l'anneau culinaire. Décorer la salade de protéines cuites, de pruneaux, de cèdres et de verdure et servir à la table. Bon appétit !