Salade caprice de dame avec poulet et ananas

2 portions
25 min

Comment faire une salade Madame caprice avec poulet et ananas ? Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires à la préparation. Coupez le vert et séchez-le. Cuire les œufs pendant les 12 minutes qui suivent le bouillissement à feu moyen, puis refroidir. Cuire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit prêt. Vous pouvez utiliser du poulet fumé si vous le souhaitez.

Installer l'anneau de cuisson sur l'assiette de servage. Coupez la poitrine bouillie avec un petit cube et mettez-la à l'intérieur de l'anneau. Pour obtenir la bonne quantité de poulet bouillie, vous aurez besoin d'environ 350 à 400 grammes de filets crus.

De l'ananas en conserve, égoutter le sirop et couper finement, poser sur le poulet.

Épluchez les œufs cuits de la coquille et divisez-les en protéines et en jaunes. Frotter les protéines sur une grande râpe et les poser sur les ananas.

Éplucher et moudre l'ail, mélanger avec la mayonnaise. En haut, laver les protéines de la moitié de la portion de mayonnaise, tout en les pressant légèrement avec une cuillère pour les tremper.

Frotter le fromage sur une râpe moyenne et le poser sur une couche de mayonnaise. Le fromage peut prendre n'importe qui, à votre goût.

Encore une fois, laver la couche de fromage avec le reste de mayonnaise.

Casser les jaunes déposés avec les mains ou frotter sur la râpe moyenne et poser sur le haut de la salade.

Faites frire un peu les noix dans une casserole sèche, de sorte qu'elles révéleront leur parfum, refroidiront et couperont grossièrement. Les verts frais (j'ai de l'aneth) sont finement coupés et posés sur le bord de la salade. Au milieu de la salade, mettre les noix coupées. Enlevez la bague de service, décorez la salade à votre goût et servez.

Bon appétit !