Salade violette

3 portions
40 min

On prépare les ingrédients. Le poulet peut être pris fumé ou bouillir dans de l'eau salée, mais avec le goût fumé de la salade, il est plus original, plus parfumé et plus saturé. Il est préférable de prendre un radis rond et grand, mais s'il n'y a qu'un étiré, les fleurs seront petites, en principe comme une vraie fleur de violette.

La viande de poulet fumé est séparée des os et coupée en petits morceaux.

Le fromage est également découpé en petits cubes. Les oignons sont finement coupés.

On fait bouillir les œufs, on refroidit. Chez un œuf, on sépare les protéines du jaune. Nous aurons besoin d'une partie du jaune pour décorer la salade, nous la broyons finement. Les œufs sont finement coupés ou broyés à l'aide d'un œuf.

On coupe quelques radis. Les autres sont laissés pour la salade. Nous devons les couper en tasses fines.

Comme une vinaigrette, vous pouvez utiliser juste la mayonnaise ou mélanger à parts égales la mayonnaise et la crème aigre, une telle sauce sera plus douce pour cette salade. Dans un bol, mélanger la viande de poulet coupée, les œufs, les radis, le fromage, les oignons, saler au goût, assaisonner avec la sauce, mélanger. Il est préférable de laisser la salade un peu de temps à tremper dans le réfrigérateur. Et on met la salade dans le saladier. Les feuilles d'épinards sont bien lavées et séchées à l'aide de lingettes.

En tant que saladier, nous prenons un petit piala qui ressemble à un pot de fleurs ou des salades en verre. Au milieu des cercles de radis de fleurs, au centre de chaque, nous mettons un peu de jaune d'œuf. On sert la salade à la table. C'est assez rapide, simple, beau et délicieux. Vous pouvez décomposer la salade en petites tasses personnelles pour que chaque invité ait sa propre « casserole de violette ». Bon appétit !