Salade de choux et betteraves

4 portions
40 min

Je compte cette recette de PP car elle comprend des légumes crus. Ils ne sont pas traités thermiquement, de sorte qu'ils conservent toutes les vitamines et les minéraux.

Comment faire une salade de choux frais et de betteraves ? Il n'y a rien de compliqué. Pour commencer, préparez les ingrédients sur la liste. Il est préférable de choisir une betterave jeune, juteuse, non lente, avec une peau élastique. Si la betterave est petite, vous ne pouvez pas prendre 2 pièces. L'huile végétale peut être utilisée à votre goût. Si vous n'avez pas de vinaigre de cidre de pomme, vous pouvez le remplacer par un vinaigre de table ou de vin de 6 %.

Chez le chou frais, enlevez les feuilles endommagées supérieures. Trouvez le chou en contournant les feuilles denses et denses autour de la cheville.

Épluchez les carottes et frottez-les sur une râpe pour les carottes coréennes. Si vous n'avez pas une telle râpe, vous pouvez utiliser une grande râpe ordinaire.

Épluchez les betteraves crues fraîches de la pelure et frottez également sur une râpe pour les carottes coréennes ou sur une grande râpe ordinaire. La partie végétale peut être remplacée ou complétée à votre goût. Par exemple, ajouter les piments bulgares coupés en paille, les radis, le daikon, les concombres, etc.

Dans un bol, mélanger les choux, les betteraves et les carottes. Ajouter les gousses d'ail, l'huile végétale, le vinaigre de cidre, le sucre, le sel et le poivre.

Tout mélanger soigneusement. Laissez reposer la salade pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, le sel et le sucre se dissolvent et donneront à la salade un goût unique. Avant de servir, goûtez la salade et ajoutez d'autres épices si nécessaire.

Mettre une salade de choux frais, de betteraves crues et de carottes sur une assiette et servir à la table. Pour un service festif, il est préférable de préférer l'assiette avec des feuilles de salade ou d'autres verts. Bon appétit !

Il est préférable de laver les racines avec une brosse ou une éponge rigide sous le jet d'eau courante.

La salade sera belle et soignée si vous coupez tous les ingrédients de la même taille et de la même forme en morceaux.

Comme le degré de salinité, de douceur, d'amertume, d'acuité, d'acide, de flagellation de chaque individu, ajoutez toujours des épices, des épices et des condiments en vous concentrant sur votre goût ! Si vous déposez l'un des assaisonnements pour la première fois, tenez compte qu'il y a des épices qu'il est particulièrement important de ne pas transfuser (par exemple, piments).

Il est important de savoir ce qui n'existe pas dans la nature des recettes ou des produits qui sont certainement bénéfiques pour tous les êtres humains ou qui sont inconditionnellement nocifs pour tout le monde. Comme pour les médicaments et la nutrition, il y a des indications et des contre-indications, des normes de consommation individuelle diurne et pour la plupart des gens, tout cela est très personnalisé. Dans le même temps, il y a beaucoup de mythes « sur la bonne nutrition » (par exemple, le gras est mauvais) qui déforment l'essence même de cette notion et, dans cette forme déformée, se répand sur Internet et les médias. Par conséquent, rappelez-vous que toute « recette de PP » n'aura à voir avec une bonne nutrition que conditionnellement, vous ne devriez pas la considérer comme un dogme. Et même si l'auteur de la recette, le « spécialiste de la saine alimentation » ou le nutritionniste et l'entraîneur de fitness appellent quelque chose d'utile (PP) ou nocif, peut-être que ce n'est pas le cas pour vous personnellement. L'opinion de l'administration du site sur la bonne nutrition peut ne pas correspondre à celle de l'auteur de la recette PP !