Salade de gorges fumées avec citrouille

4 portions
30 min

Préparons les ingrédients. à volonté et au goût, l'ensemble des ingrédients peut être modifié, mais chacun d'eux se combine parfaitement et se complète. Ma citrouille est propre, on enlève la selle avec les graines, la peau. Coupez la pulpe de citrouille en cubes ou en barres de petite taille.

Mon poivre bulgare, afin qu'il améliore la gamme de couleurs, vous pouvez prendre différentes couleurs. Nous enlevons la fructification avec les graines aux poivrons, nous la coupons en moitiés d'anneaux ou en paille. Les oignons sont bleus, sucrés. On le nettoie et on le coupe en moitiés d'anneaux.

La forme réfractaire est lubrifiée avec de l'huile d'olive. On y met de la citrouille cuite, du poivre bulgare et des oignons. Saupoudrer d'une poignée de grains de maïs frais sur le dessus, il donnera un goût agréable à la salade et le rendra également plus utile. Saupoudrer les légumes avec de l'huile d'olive. Le moule est recouvert de papier d'aluminium. L'armoire à vent est chauffée à 180 degrés. Nous mettons la forme avec les légumes au four pendant 10 minutes.

Ensuite, nous enlevons le papier d'aluminium et laissons les légumes tomber légèrement sur le dessus, mais l'essentiel est de les empêcher de sécher.

On coupe la bosse de fumage chaud en morceaux, on enlève la peau, on la démolit en petits morceaux de viande, en enlevant soigneusement tous les os.

le miel est épais ou piqué, il faut le rendre liquide dans un bain d'eau. Mais en aucun cas le miel ne peut être fondu sur le feu, sinon il perdra toutes les propriétés utiles.

On met des légumes cuits dans le saladier. En haut, nous étalons des morceaux de filet de bossage fumé.

Nous plaçons les petites tomates ou les tomates cerises coupées en quarts ou en moitiés, saupoudrons d'une poignée de noix de cèdre et de sésame. Saupoudrer la salade de persil coupée dans les verts. On arrose la salade avec une vinaigrette.

La salade est prête. Nous le servons à la table. Bon appétit !