Salade d'estomac de poulet avec oignons et champignons

6 portions
30 min

Comment faire une salade d'estomac de poulet avec des oignons ? Préparez les produits. Faire bouillir les estomacs de poulet. Comment le faire est décrit à la fin de la recette.

Épluchez l'oignon et coupez-le avec un petit cube. Afin que le jus d'oignon n'irrite pas autant l'œil muqueux, lavez les couteaux et l'oignon à l'eau froide avant de les couper. Laver les champignons du sol. Bien sécher, sinon les champignons deviendront aqueux. Dois-je nettoyer les champignons ? Les petits champignons sont assez bien lavés, les plus grands sont mieux nettoyés en retirant les films des chapeaux. Coupez également les tranches obscures sur les jambes. Couper les champignons en petits morceaux.

Dans une casserole, verser l'huile végétale au point de fumée élevé et bien chauffer. Faire frire, remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter les champignons, saler, poivrer et frire jusqu'à ce que les champignons soient complètement prêts (environ 5-7 minutes jusqu'à ce que le liquide soit bouilli).

Coupez les ventricules de poulet bouillis en petits morceaux. La salade sera belle et soignée si vous coupez tous les ingrédients de la même taille et de la même forme en morceaux (par exemple, en cubes).

Cuire les œufs vissés. Comment faire bouillir les œufs ? Pour éviter que les œufs ne craquent lors de la cuisson, mettez-les dans l'eau froide et mettez-les à cuire sur un petit feu. Cuire les oeufs pendant 9 minutes après avoir bouilli, puis verser de l'eau froide et refroidir. De la forte différence de température, la coquille sera mieux nettoyée. Épluchez les œufs et coupez-les en petits cubes.

Coupez également les cornichons avec un cube.

Dans un saladier de taille appropriée, mélanger tous les ingrédients préparés - œufs, oignons avec champignons, estomac de poulet, concombres. Assaisonner de mayonnaise, saler, poivrer au goût et mélanger.

Sur une assiette plate, installez un anneau de cuisine. Mettre la salade et la tremper avec une cuillère. Enlevez doucement la bague. Garnir la salade d'une branche d'aneth frais ou de feuilles de persil frisé. La salade d'estomac de poulet est prête ! Vous pouvez servir sur la table. Bon appétit !