Salade de carottes comme dans la salle à manger

4 portions
30 min

Comment faire une salade de carottes comme dans une salle à manger ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Choisissez des carottes juteuses et sucrées, car le goût du plat en dépendra. Lavez-la bien et nettoyez-la. Le poids net des carottes est de 450 g (j'ai une grande et deux petites carottes).

Préparez la vinaigrette. D'un demi-citron, sortez le jus d'une manière confortable pour vous. Enlevez tous les os.

Dans un petit récipient, verser deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Vous pouvez le remplacer par n'importe quelle huile végétale raffinée. Ajouter le miel liquide, le jus de citron, la moutarde. J'ai pris la moutarde prête à l'emploi. Vous pouvez la remplacer par Dijon. Saler et poivrer à volonté. Bien mélanger. La station-service est prête.

Mettez les carottes pelées sur la râpe en coréen. On peut également utiliser une râpe moyenne ou grande ordinaire. L'important est que la carotte soit aussi fine que possible.

Laver le persil ou tout autre vert à votre goût, sécher avec des serviettes en papier et broyer avec un couteau.

Transférez les carottes frottées dans un récipient approprié, ajoutez le persil broyé. Remplissez-le d'une vinaigrette préparée et mélangez bien la salade avec une fourchette ou simplement avec vos mains.

Servez la salade tout de suite. Il n'a pas besoin d'insister. Bon appétit !