Salade de poitrine bouillie avec concombres marinés et durs

6 portions
20 min

Comment faire une salade de poitrine bouillie avec des concombres marinés et du fromage dur ? Préparez les produits. Les filets et les œufs sont préalablement bouillis, ils doivent être complètement refroidis. Les salades préparées à partir d'ingrédients chauds peuvent rapidement se dégrader. Au lieu de concombre mariné, vous pouvez utiliser frais. Le fromage dur peut être remplacé par un fromage fondu.

Comment faire bouillir un filet de poulet ? Lavez-la, nettoyez-la des films et de l'excès de graisse. Verser dans une casserole environ 1, 5 litre d'eau. Quand il bouille, saler (environ 0, 5 p. sel) et y envoyer la viande. Pour le goût, vous pouvez ajouter du poivre noir avec des pois (3-4 pcs) et une feuille de laurier. Cuire à feu doux sous le couvercle (environ 20 minutes après le bouillissement). Réfrigérer sans sortir du bouillon pour que la viande ne soit pas sèche. Coupez la poitrine de poulet refroidie avec un petit cube.

Nettoyer le concombre de la peau et couper avec une fine paille. Si sa peau n'est pas moutarde et n'est pas endommagée, il n'est pas nécessaire de la couper. Comment faire bouillir les œufs ? Mettez-les dans l'eau froide, attendez de bouillir, laissez cuire pendant 8-10 minutes. Remplir d'eau froide, refroidir. Nettoyer de la coquille et couper finement. Envoyer les concombres et les œufs dans un saladier au poulet.

Éplucher l'oignon. Rincez-le et le couteau à l'eau froide, le jus d'oignon n'irritera pas autant les yeux muqueux. Coupez le plus petit possible en cubes. Frotter un bon fromage dur sur une grande râpe. Laver et sécher l'aneth avec des lingettes en papier. Broyez. Transférez les oignons et le fromage dans un saladier aux autres ingrédients.

Saler et poivrer la salade au goût. Mélanger. Remplir de mayonnaise avant de servir.

Vous pouvez servir la salade dans des crémans en portion ou dans un saladier commun. Décorer avec des flocons de concombre mariné et des branches d'aneth.