Salade de haricots rouges bouillis et de carottes

4 portions
1 heure 20 min

Pour faire une salade de haricots rouges bouillis et de carottes, nous aurons besoin d'un gramme de 100-150 haricots secs, de trois carottes de taille moyenne, de 1-2 gousses d'ail, de miel et de mayonnaise. Pour que la salade soit plus saine et plus savoureuse, il est préférable d'utiliser la mayonnaise maison pour faire le plein de sa propre production. Les biscuits peuvent être prêts ou cuisinés par vous-même.

Les haricots avant la cuisson sont mieux trempés pendant au moins une heure pendant deux, ou mieux pour la nuit. De cette façon, nous réduirons le temps de cuisson des haricots. Ensuite, on lave les haricots et on les met à cuire pendant environ une heure. Saler les haricots 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Quand les haricots sont cuits, nous les laissons dans l'eau dans laquelle ils ont varié pendant environ une demi-heure.

Puis égoutter l'eau et refroidir les haricots.

On nettoie les carottes, pas les miennes et on frotte sur une râpe de taille moyenne. On ajoute des épices (j'ai ce poivre noir moulu), on le saumure et on le mélange bien.

Dans un bol profond (gossip girl), on combine des haricots rouges bouillis, des carottes fraîches frites et des miettes de pain blanc (j'ai un goût d'ail).

Nous extrayons une gousse d'ail dans une salade de haricots rouges cuits et de carottes. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.