Salade de légumes de pétoncle de mer et de crevettes

1 portion
30 min


1. Coupez les pétoncles de mer le long des fibres, puis remplissez les morceaux d'un troisième jus de citron, ajoutez le sel et le poivre.

2. Remplissez les pétoncles de la moitié de l'huile d'olive, puis mélangez bien et mettez au frigo pendant au moins 20 minutes.

3. Brosser les crevettes, les laisser entières. Coupez les champignons en plaques, coupez finement l'ail.

4. Dans un bol séparé, mettre les crevettes, les champignons et l'ail, saler et poivrer à votre goût, remplir la moitié du jus de citron restant, remuer. Faites frire le tout dans de l'huile végétale dans une casserole chauffée pendant 2 minutes.

5. Couper en fines bandes les légumes pré-lavés et séchés (sauf les tomates cerises), les remplir de jus de citron restant ainsi que d'huile d'olive. Mettre le sel, le poivre noir, le sucre si nécessaire.

6. Posez joliment la salade sur l'assiette, en plaçant au centre des légumes, sur les bords des pétoncles et des crevettes, ainsi que des feuilles de basilic coupées en demi-tomates cerises et coupées en briques d'huile. Bon appétit !