Salade de foie et de caviar

4 portions
1 heure 10 min


1. Mes pommes de terre sont sous l'eau courante, après nous les mettons dans une casserole de taille appropriée, nous les versons dans l'eau pour que les pommes de terre soient entièrement couvertes. On met du feu moyen et on porte le liquide à ébullition. Lorsque l'eau bouille, nous réduisons le chauffage à modéré et varions les pommes de terre pendant 20 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient prêtes). La préparation est facile à vérifier en perçant les pommes de terre avec une fourchette - si elle est douce, elle est prête. Égoutter l'eau, couper les pommes de terre en deux et laisser refroidir jusqu'à température ambiant.

2. Pendant que les pommes de terre sont cuites, nous mettons aussi des œufs à cuire, qui doivent être lavés à fond. Nous les mettons aussi dans une casserole, nous les versons dans de l'eau et les envoyons à feu moyen. Après avoir bouilli de l'eau, je fais bouillir les œufs pendant 10 minutes. On met une casserole d'oeufs sous l'eau glacée, on garde quelques minutes. Après l'œuf, on le retire de l'eau et on le laisse refroidir. Quand les pommes de terre se refroidiront, nous les coupons en petits cubes et les transférons dans un grand saladier. Les œufs refroidis sont pelés de la coquille et coupés aussi en cubes proportionnés à la pomme de terre. Les cubes de la même taille rendront la salade plus belle et plus raffinée. On ajoute les œufs aux pommes de terre. Nous coupons les mêmes cubes de concombres de petite taille et les envoyons aux autres ingrédients. Nous nettoyons les oignons, coupons en cubes, soufflons avec de l'eau bouillante, égouttons l'eau, pressons les oignons et mettons-les dans le saladier. De cette façon, il ne mouillera pas, mais gardera son arôme. On met du foie coupé et du caviar dans le saladier. L'idéal ne sera pas de les prendre individuellement, mais dans un seul pot et de les couper en cubes. Mais vous pouvez le faire séparément. C'est bon, c'est bon. Ajouter les cubes dans le saladier. Nous remplissons la salade de mayonnaise, mélangeons soigneusement, goûtons. Si nécessaire, ajouter du sel, saupoudrer de poivre haché noir. Remuer à nouveau et mettre la salade sur les assiettes, saupoudrer de verdure fraîche coupée sur le dessus. La salade est prête ! Bon appétit !