Salade de choux de pékin avec concombre et œuf

4 portions
20 min

comment faire une salade de choux de Pékin avec un concombre et un œuf ? La première chose à faire est de faire bouillir les oeufs. Pour ce faire, remplissez-les d'eau froide et mettez-les sur le feu. Porter à ébullition et laisser cuire dans de l'eau bouillante, à feu moyen pendant 5-7 minutes. Ensuite, égoutter l'eau chaude et remplir les œufs d'eau froide. Laissez-les refroidir.

Pour la salade, prenez du chou de Pékin frais. Enlevez-lui les feuilles supérieures, venteuses et finement trouvées.

Laver le concombre, enlever les queues et couper en cubes.

Dans un bol de salade, mélanger les concombres coupés avec le chou de Pékin. Épluchez les œufs refroidis de la coquille, coupez-les et ajoutez-les à la salade.

Laver les plumes d'oignon vert dans l'eau courante et laver légèrement avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Couper l'oignon vert et l'ajouter à la salade.

Assaisonner la salade avec un peu de mayonnaise et bien mélanger. Laissez la salade rester un peu au réfrigérateur pour qu'elle se refroidit. Avant de servir à la table, mettre la salade dans le saladier. Bon appétit !