Salade de tomates cuites à la mangale

6 portions
10 min

L'élément principal de la salade est la tomate. Choisissez les fruits mûrs, lavez-les et séchez-les avec des lingettes. Mettez les tomates sur les brochettes. Avant de faire frire les barbecues, mettez les tomates au point sur les charbons.

Retournez les tomates de temps en temps pour qu'elles ne s'enfoncent pas. Il faudra un peu de temps pour cuisiner, littéralement quelques minutes. La préparation des tomates peut être déterminée par les côtés brun et les fissures sur les fruits.

À ce moment-là, préparez tous les autres composants. Éplucher l'ail, éplucher la coriandre et laver les piments et sécher.

Coupez l'ail aussi finement que possible, vous pouvez utiliser l'ail et passer les dents à travers. Coupez la corne aussi finement que possible. Si vous n'aimez pas le goût prononcé de la coriandre, vous pouvez utiliser du persil ou du basilic frais dans la salade.

Coupez le poivre en deux et enlevez les graines et les fruits. La quantité de Chili doit être réglée selon ses propres préférences.

Couper le poivre très finement.

Retirer les tomates prêtes à l'emploi de la mangale, refroidir et enlever la peau.

Envoyez les tomates dans une assiette profonde.

Moudre les tomates à l'aide d'un couteau tranchant ou les ouvrir à l'aide d'une fourchette dans une assiette. Cela se fait sans difficulté, car les tomates prêtes à l'emploi sont douces. De même, vous pouvez couper les tomates sur la planche, mais préparez-vous à ce qui peut être beaucoup de jus.

Ajouter l'ail, le piment épicé et les verts écrasés dans l'assiette.

Préparez la vinaigrette. Mélanger l'huile raffinée de tournesol, le vinaigre, le sucre et le sel dans un petit récipient. J'ai utilisé du sel d'Adenei dans ma recette, avec des épices, ce qui a rendu la salade encore plus délicieuse. Mélangez soigneusement la vinaigrette, ajustez la quantité de sucre, de sel et de vinaigre à votre goût. Si vous utilisez des tomates de variétés sucrées, le sucre peut être complètement exclu.

Versez la vinaigrette sur les tomates.

Bien mélanger tout et réessayer sur le sel (sucre). Laissez infuser la salade pendant un moment. Ce sera parfait si la salade se refroidit au réfrigérateur avant de servir.