Salade de hareng avec pommes et betterave rosole

4 portions
30 min

Les aliments de base dont nous aurons besoin pour faire une salade & quot ; Rosolier & quot ;.

Betterave, carottes, pommes de terre. Envoyer les légumes dans une casserole, verser de l'eau froide et mettre sur la cuisinière à feu fort. Après avoir bouilli, réduire le feu à la moyenne et cuire les légumes sous le couvercle fermé jusqu'à ce qu'ils soient prêts. De même, les légumes peuvent être cuits au four. Cuire les œufs séparément.

Pendant que les légumes sont cuits, préparer le reste des aliments pour la salade. Couper le filet de hareng faible en cubes de taille moyenne ou en petites bandes.

Couper les concombres marinés de la même façon que le hareng.

L'arc n'est pas très gros.

Lorsque les légumes sont cuits dans une casserole, égoutter l'eau bouillante et refroidir. Enlever la peau des pommes de terre cuites, des betteraves et des carottes, nettoyer les œufs refroidis de la même façon. Pour qu'il ne reste pas de petites parties de la coquille sur les œufs, laver les œufs pelés sous l'eau froide courante. Je vais tout couper en cubes.

Peler la pomme de la peau, la couper en carrés. Vous pouvez raser des morceaux de pomme avec du jus de citron pour que ceux-ci ne s'assombrissent pas. Envoyer tous les composants dans la même grande capacité.

Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélanger la moutarde et la crème aigre. Il est préférable d'utiliser de la moutarde non épicée ou des grains de Dijon.

Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger. Laisser infuser le plat fini pendant au moins quinze minutes au réfrigérateur. Lorsque la salade est servie, saupoudrer de verdure fraîche et de poivre étouffant à volonté.