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Salade de betteraves et hareng noël

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Salades

6 portions
3 heures

Hareng - 2 pcs., Pommes de terre - 2 pcs., Poires - 0.5 pcs., Citrons - 0.5 pcs., Oignon - 1 pcs., Mayonnaise - 3 stol.l., Smetana - 3 stol.l., Poivre blanc - au goût, Sel - par goût, Betterave - 1 pcs, Canneberges - 50 gr, Poires - 0.5 pcs., Oignon - 1 pcs., Huile d'olive - 2 st.l., Sucre - 2 st.l., Poivre blanc - au goût, Sel - au goût, Persil - au goût

Couper les pommes de terre en petits cubes.

Frotter la betterave sur une grosse betterave.

Coupez finement les oignons blancs et rouges.

Mettre l'oignon dans différentes assiettes, verser de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Puis égoutter l'eau.

Je nettoie la poire de la peau et des graines. Couper en petits cubes et diviser en deux.

Couper le filet en petit cube. Ajouter le jus de citron. Mélanger.

SALADE BLANCHE : Pommes de terre, hareng, oignon blanc, demi-poire, crème sure, mayonnaise, poivre blanc, mélanger le sel et le mettre au frigo pendant une heure 2.

Dans une casserole au fond épais, mettre le reste de la poire, des canneberges et du sucre.

A petit feu, faire cuire les fruits jusqu'à ce qu'ils soient doux pendant 5 minutes.

SALADE ROUGE : Jusqu'à ce que les fruits soient refroidis, ajouter les betteraves, les oignons rouges, le poivre blanc, le sel, l'huile d'olive et tout mélanger. Mettre au frigo pendant 2 heures.

Mettre sur le plat sous forme de bandes diagonales en losange - alterner les salades blanches et rouges.

Décorer la partie blanche avec du persil. Bon appétit et joyeux Noël !