Salade de betteraves aux raisins secs

4 portions
45 min

Préparons les ingrédients de la salade. Les principaux ingrédients de cette salade sont les betteraves et les raisins secs, comme le montre le nom. Ils seront parfaitement complétés et amélioreront le goût de l'ail et de la noix. Si vous le souhaitez, la composition des ingrédients peut être augmentée ou modifiée. Ma betterave et on la bouille en uniforme. Le goût de la salade dépendra non seulement d'un ensemble d'ingrédients et d'une variété de betteraves, mais aussi de la technologie de cuisson.

La cuisson prolongée de la betterave non seulement dégrade la qualité du légume, réduit la quantité de substances utiles qu'il contient, mais gâche le goût. Par conséquent, il est préférable de cuire les betteraves ou de ne pas cuire plus d'une demi-heure. Pour qu'elle se mette rapidement dans l'eau, il faut ajouter une cuillère à café de soude. On retire la betterave de l'eau, on la refroidit, on la nettoie et on la frotte sur une râpe moyenne, on la met dans un saladier profond.

Les raisins secs sont mieux achetés dans un magasin sans beau brillant, ce qui témoigne de la nature des fruits secs et de l'absence de chimie dans le traitement et le stockage du produit. Les raisins secs sont soigneusement à moi sous l'eau courante et nous versons de l'eau chaude, nous laissons reposer pendant environ 15 minutes et gonfler. On draine l'eau, on sèche les raisins secs sur une serviette en papier. L'ail est propre et frotté sur une petite râpe ou passé à travers la presse. Les noix sont propres de la coquille, les noyaux sont finement coupés avec un couteau.

On envoie les raisins secs, une poignée de noix de cèdre, de l'ail broyé et des noix à la betterave.

Nous ajoutons, si nécessaire, le sel au goût. On fait une salade de mayonnaise. La mayonnaise peut être remplacée à volonté par de la crème aigre, sera plus saine que le plat. Mélanger la salade. On laisse la salade refroidir un peu au frigo et on la sert à la table.

Vous pouvez servir la salade dans un grand saladier ou une petite portion. Une telle salade occupera une place décente sur la table des fêtes comme une collation avec un goût épicé, et complétera parfaitement le déjeuner et le dîner en semaine. Bon appétit !