Salade de morue fumée chaude avec des pommes de terre classiques

4 portions
45 min

On fait bouillir les œufs de poulet, en lavant préalablement leur coquille avec du savon. Variez environ 20 minutes à feu moyen depuis que l'eau bouille. L'eau dans laquelle les œufs ont varié est égouttée et versée glacée, de sorte qu'il est plus facile de nettoyer la coquille. Les œufs de poulet sont propres et coupés en petits cubes avec un couteau.

Mes pommes de terre sont cuites en uniforme. On le laisse refroidir, on le nettoie du cuir et on le coupe en petits cubes.

Les oignons sont nettoyés de la coquille et coupés finement avec un couteau. S'il semble trop amer, il peut être trempé dans un mélange de vinaigre et de sucre, ou simplement maintenu quelques minutes dans l'eau bouillante.

La morue de fumage chaud, surtout, est utilisée pour la salade fraîchement préparée, la durée de vie de ce produit est courte en raison du fait que les sels de cette méthode de fumage sont ajoutés un peu. Le poisson est nettoyé des os et de la peau, la pulpe est divisée en petits morceaux.

Concombre frais à moi et couper en petits cubes. Si le concombre semble avoir une peau assez dure, il vaut mieux l'enlever pour ne pas gâcher le goût de la salade, il sera encore plus tendre.

Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la salade avec des herbes fraîches d'aneth et de persil, elle donnera à la salade une plus grande composition et la rendra aromatique. Nous mettons tous les ingrédients préparés dans un bol profond. Ajouter le sel et le poivre noir au goût. On fait le plein de mayonnaise, on mélange.

Nous laissons la salade tremper dans le réfrigérateur pendant environ une heure et nous la servons à la table dans un grand saladier ou dans des salades en portions. Bon appétit !