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Salade de morue cuite avec œufs et oignons de pommes de terre
6 portions1 heure 20 min
Comment faire une salade de morue cuite avec des pommes de terre oeufs et oignons ?
1. Diviser et cuire la morue. Mettre la casserole de poisson sur le feu et porter à ébullition. Ensuite, enlevez la mousse formée par le bruit. Ajouter le sel, la feuille de laurier et le poivre avec les pois. Cuire le poisson pendant environ 15-20 minutes à feu doux avec un toit fermé. Épluchez les légumes et lavez-les. Dans une petite casserole, faire bouillir l'eau, mettre les pommes de terre et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (mais ne les digérez pas ! ). Égoutter l'eau et refroidir les pommes de terre. Coupez les pommes de terre en petits morceaux ou frottez-les sur une grande râpe. Couper l'oignon pelé en demi-colsami.
3. Cuire les œufs. Puis refroidir en les plongeant dans l'eau froide. Couper les œufs en petits cubicami.
4. Frotter le fromage sur un gros terke.
5. Retirer le poisson cuit du bouillon (il peut être utilisé pour faire un autre plat) et refroidir. Séparer les filets de morue des os et les couper en petits morceaux. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade : pommes de terre, œufs, oignons, fromage et poisson. Tout est bien mélangé.
7. Dans une vaisselle séparée, mélanger la sauce salade - crème aigre et mayonnaise dans des proportions égales et assaisonner la salade avec la sauce obtenue. Remuez bien tout. Goûter et, si nécessaire, assaisonner la salade solu.
8. Placez soigneusement la salade à travers l'anneau de moulage (ou par tout autre moyen) sur de belles assiettes. Décorer la salade de morue cuite avec les pommes de terre, l'œuf et l'oignon avec les carottes coupées en forme et les brindilles de persil. Coupez les grandes huiles (sans os) en tasses et placez-les sur le bord de la salade. Bon appétit !
Morue - 500 gr, Œufs de poulet - 3 pcs, Pommes de terre - 250 gr, oignon - 150 gr, fromage dur - 70 gr, mayonnaise - 100 gr, Smetana - 100 gr, Sel - au goût, Poivre à pois - 3 pcs, Feuille de laurier - 1 pcs, Eau - 300 ml, Huiles - 30 gr, carottes - 50 gr, persil - 20 gr
Comment bien séparer un poisson entier sur un filet ? Enlevez la queue, la tête et les ailerons. Le long de la crête, couper la carcasse jusqu'à la colonne vertébrale. Retournez sur le baril. Avec un couteau tranchant, couper la viande de l'os de la crête. Retourner la carcasse et couper le filet de l'autre côté. Nettoyer de l'intérieur en enlevant le film noir, car il est moutarde et gâcher le goût. Rincez et assurez-vous de bien sécher.
La mayonnaise est mieux préparée par vous-même. C'est plus délicieux et plus sain. Regardez ici des recettes intéressantes pour la mayonnaise maison. Vous pouvez également utiliser non seulement la mayonnaise, mais aussi la crème sure ou le yogourt naturel comme station-service. Vous pouvez les prendre individuellement ou les mélanger à la mayonnaise dans n'importe quelle proportion à votre goût - ce qui réduira la teneur en calories du plat.
