Salade mer rouge avec caviar

4 portions
50 min


1. On sort les bâtons de crabe du frigo à l'avance pour qu'ils puissent se décongeler. On les laisse à température ambiante. Une fois qu'ils fondent, coupez-les en fines bandes, non pas transversales comme d'habitude, mais le long. Une telle coupe ajoutera à la salade d'originalité, et il est juste magnifique. Nous transférons les bâtons de crabe coupés dans un bol de dilate.

2. La carcasse de calmar est cuite à l'avance, refroidie, nettoyée, puis coupée en paille fine, à peu près à la mesure des bâtons de crabe. Lors de la cuisson du calmar, il est important de ne pas le cuisiner pour qu'il reste juteux et doux, plutôt que de devenir caoutchouc. Envoyer le calmar haché au bol avec le crabe de baguette. Les crevettes bouillies, qu'il est également important de ne pas digérer, refroidir, nettoyer et laisser entières. Si vous le souhaitez, cependant, vous pouvez les couper en plusieurs parties si les crevettes vous semblent trop grandes. Nous transférons les crevettes dans un récipient avec des bâtons de crabe et du calmarome.

4. Avec mon eau courante et sécher les tomates avec une serviette en papier, couper les fruits. On coupe les tomates en deux, puis en quarts. Nous coupons chaque quart en petits morceaux et nous mettons les morceaux obtenus sur les fruits de mer. Mettre le fromage dur sur la surface de travail et le couper en paille fine. Nous transférons le fromage aux autres ingrédients, nous remplissons tout avec de la mayonnaise, d'accord, mais en même temps mélange.

6. Nous mettons une salade presque prête dans un beau saladier dans lequel il est prévu de servir un plat sur la table. La dernière touche est d'ajouter du caviar rouge à la salade, mélanger doucement. Tout est prêt ! Nous servons la salade immédiatement sur la table ou nous la mettons brièvement au frigo si la fête est prévue un peu plus tard. Mais il vaut mieux ne pas garder la salade assaisonnée au frigo pendant plus d'une heure. Si la salade est préparée à l'avance, mieux vaut la remplir et ajouter du caviar juste avant de servir sur la table. Bon appétit !